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知味:春天的清欢

 闲挑灯花 2022-04-14
文 / 蓝月光
风薰薰然,阳光絮暖,走出小城,桃李争春,一片烂漫。到底是最美人间四月天,大地像变了魔术,精神抖擞,展开画屏。
走出小城,麦田绿如海,还一漾一漾的,就像是湖面泛起的涟漪,撩拨得人的心里痒痒的。古人把这个时候称作绣野。这词真好,你看这烂漫的田野,不就是一片锦绣吗?
这个时候也正是各种鲜物儿萌生的好时候。
柳絮在蓝天的映衬下盛开
柳絮生出来了,嫩嫩的绿绿的,带着细叶和毛茸茸的絮儿,扯几根柳枝捋下来,开水焯一焯,蘸醋汁蒜汁,吃起来,格外的美。马路边有很多人在攀了柳枝捋着。我们也找了一棵柳树,扯枝条捋了一些。
忽然就想起《诗经》中的歌谣:采采芣苢,薄言采之。采采芣苢,薄言有之。采采芣苢,薄言掇之。采采芣苢,薄言捋之。采采芣苢,薄言袺之。采采芣苢,薄言襭之。采采芣苢,薄言有之。
想一想,平原绣野之中,田家妇女一面劳作,一面歌唱,在明净的春风中,笑声在荡漾。
这不是一种享受吗?
美味的榆钱
与柳屑一样美的,还有榆钱。相较柳树,榆树是一种朴实淳朴的树,这也是一种多灾多难的树。它极易招虫。破损的枝干上,但凡有破损处,就挤满了密密麻麻的黄虫。这是不是榆树皮甜的缘故呢。老人说,它的皮不像柳杨之类的涩苦,还略有一种甜。除了枝干,它的叶片上也经常有残损,叶片也常受虫儿啃咬。
榆树是乔木,见过一些高大的榆树,它枝干挺拔,叶片细密,树冠蓬蓬如伞。但是,它又特别坚韧,乡村的角落里,也常有小榆树生长,这些密密麻麻挨挤在一起的树,就完全成了灌木。
榆钱也是可以食用的,捋一把,可以蒸,拌了面粉,吃起来,与寻常馒头相比,有一种榆钱的清香。亦不失一种风味。
这实在是一种悲悯的树。在灾荒年,多少榆树皮被扒光了,磨成了榆皮粉。榆树舍身饲腹,救了很多人的命。
面条菜
当然,还有蔓菁、水扑棱棵、面条菜等野菜,也是沐了春风,夭夭生长。再过一段,漫天洁白如雪的槐花就绽放了。这如银一样的花朵,不光是烂漫的风景,还香气扑鼻,又可以食用。
还有楮树芽,歪歪扭扭,难见高大的,楮树芽却极嫩,摘了蒸吃,特别美味,堪比苏轼笔下的蓼茸蒿笋:
“细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”
是的,真正的人间味道是清欢。就像这春天的滋味一样。
人间有味是清欢:春天里的那些美食

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