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人过了中年以后，身体机能如同正午的太阳，正在缓缓地落下。尤其是一些人上班的时候身体还算可以，退休后闲下来了，突然发现各种各样的小毛病都冒了出来。这不但和变化的心情有一定的关系，同样也是无法避免的自然规律，毕竟身体各部分的“零件”用了一辈子了，难免会有点小故障、小毛病，无论谁都无法抵抗，但日常“保养”的好，还是能延长“使用寿命”的。 老话说“三分靠动七分靠吃”，吃什么？怎么吃？对中老年人是一件很重要的事情，不能和年轻时候一样中午吃雪糕，晚上吃火锅那么潇洒了。 但还是有一些人饮食方面不注意，往往病从口入，不合理的饮食习惯让身体承受了更大的压力，其实健康的身体才是最宝贵的，什么钱都可以省，唯独吃方面别省钱，人越老越要管住嘴，少食3样，多吃4样，避免伤身，吃的好，睡的好，浑身都有力气。 少吃哪3样食物？1、少吃腌制的食物很多中老年人有吃腌制食品的习惯，一是方便，二是省钱，没什么胃口的时候随便一点咸菜白粥就是一顿饭，餐桌上常备着腌黄瓜，腌咸菜之类的食物。这是不健康的饮食习惯，腌制菜需要长时间的保存、发酵，不但对身体有害的亚硝酸盐含量高，含钠量高，而且营养很低，尤其是维生素类几乎损失殆尽，为了健康着想，这类食物能不吃就不吃，尽量吃新鲜的。  2、少吃脂肪含量高的食物经常吃脂肪含量高的食物，会引起很多“老年病”，老话说“千金难买老来瘦”，摄入脂肪过多很容易导致身体肥胖，血脂水平升高，并且影响消化能力，如肥猪肉，黄油，肥鸭，肥鹅等都要尽量少吃，偶然吃上几顿解馋是没问题的。  3、少吃淀粉类食物而淀粉类食物含糖量都是比较高的，一些人一日三餐就是面条、米饭、馒头当成主食，吃的量还比较大，对年轻人来说还行，但老年人也这样吃就不合适了，不过主食也是蛋白质和能量的主要来源，不吃也是不健康的，可以搭配红薯、玉米、豆类、燕麦等粗粮食用，不但获取了更丰富的营养，还减少了淀粉中糖分带来的袭扰。  多吃哪4样食物？1、多吃高蛋白食物年龄越大，越要注意蛋白质的摄入，这是人消耗能量的主要来源，缺乏蛋白质会引起很多毛病，腿脚也没力气，如鸡蛋就是最便宜实惠的高蛋白食物，一天补充1-2枚鸡蛋是很有必要的。 推荐菜谱：赛螃蟹  食材：鸡蛋4个，干虾皮、姜；生抽，香醋，糖，淀粉，盐适量。  1、2勺虾皮全部剁碎，生姜拍碎切成姜蓉。4个鸡蛋加入碗中，放入少许的盐，将剁碎的虾皮和生姜末一起放入，打散搅拌均匀。  2、调料碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖和大约1勺干淀粉，擦入一些姜蓉，再加入5勺左右的水，搅拌均匀至糖基本融化。  3、炒锅内加多一些的油，油热以后，旺火炒鸡蛋，将鸡蛋在锅中铲成大块后盛出备用。  4、炒锅内留少许油，加入调料汁中火煮出来大泡，搅拌均匀。将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒均匀，把料汁都均匀地包裹在鸡蛋上即可。  2、多吃高卵磷脂食物卵磷脂能促进神经发育，消除疲劳感、缓解紧张，不仅小孩要经常吃，老人更是要常吃，高磷酸酯的食物可以经常吃黄豆和豆制品，黄豆中大于含有2%的磷酸酯，这是相当高的含量了。 推荐菜谱：麻婆豆腐  食材：嫩豆腐1块，牛肉2两，花椒1把，麻椒1把，郫县豆瓣酱2勺，豆豉1勺，辣椒粉半勺，菜籽油、大蒜、蒜苗、料酒、糖、盐、味精适量。 1、这道菜要用到比较多的花椒粉，现磨的花椒粉麻味、香味都更好，一把花椒、一把麻椒放锅中炒出香，捣成花椒粉备用。  2、豆腐切成大小合适的豆腐块，尽量小一点，牛肉用绞肉机绞碎掉，不要太碎，要有一定的牛肉颗粒。 3、煮锅中加入清水，放入1勺盐，将豆腐倒入锅中煮上3分钟捞出，去除豆腥味并让嫩豆腐不散。 4、锅中放菜籽油，加入牛肉碎炒到酥香，炒的时间要长一些。2勺郫县豆瓣酱和1勺干豆豉剁碎，倒入锅中，加入一些蒜末和小葱，翻炒均匀出红油。 5、加入一勺花椒粉，半勺糖，1勺辣椒粉翻炒均匀，加入1碗热水，将豆腐倒入锅中，中火煮开，继续焖煮2分钟入味。 6、收汁差不多的时候，普通生粉分三次勾芡，第一次倒入芡粉汁后，用勺子慢慢地推动豆腐，加入剩下的花椒粉，适量的盐和味精做最后的调味。三次勾芡后，麻婆豆腐就做好了，撒上一把蒜苗即可出锅。 3、多吃粗粮精细的米面相对比粗粮来说，虽然口感更好，蛋白质含量更高，但也相应地缺少了广泛的矿物质和微量元素，这些东西平日人体需求是的虽然也不多，但却是万万不能少的，一些稀奇古怪的毛病就是缺少这些微量元素造成的，粗粮是补充微量元素和矿物质最好的来源之一。 推荐菜谱：金丝南瓜饼 所需食材：南瓜1块、糯米粉适量、白糖3勺、牛奶小半碗。 1、南瓜去皮后切成片放入蒸锅中，蒸至用筷子可以扎透，一般蒸15分钟左右就熟了。 2、蒸熟的南瓜，加入料理机中打成泥状。 3、南瓜泥趁热加入3勺白糖，搅拌均匀，少量多次加入糯米粉，直至可以团成较软的糯米粉团。 4、糯米粉团切成大小合适的小剂子，团成圆球状后，按压成饼状。 5、热锅凉油，将南瓜饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出即可 4、多吃水果曾有健康饮食机构，对危害健康的饮食习惯做出排名，其中“吃水果少”名列前茅。水果中含有大量的维生素，尤其是维生素C和A的含量通常都比较高，是天然的抗氧化剂，建议每天摄入200-350g新鲜水果，也就是半斤以上的量，且不能用果汁来代替新鲜水果的摄入。 |
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