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家里还有很多面粉，做点儿啥吃好呢？ 北方人比较喜欢吃面食，面粉是家里必备的，每天的餐桌上必不可少的主食一定是馒头或是花卷。
但是，总是吃没滋没味的白馒头或是白花卷也吃腻了吧？不如换个花样蒸花卷，加点“小料”上锅蒸一蒸，竟然出奇的好吃。
我说的“小料”就是家里常吃的小零食蔓越莓。还是同样的面粉，还是同样的“小料”，蒸花卷的时候加一点儿，酸酸甜甜的，比白馒头好吃多了。
花卷蓬松柔软，夹上蔓越莓果干酸甜清香，看似普通的花卷立马变了，松软香甜。就连平时不爱吃面食的儿子，也连连称赞。 这个蔓越莓小花卷不仅好吃，而且做法还简单，一压一扭就成了，新手也能轻松学会。
——【蔓越莓花卷】—— 【食材】：面粉600克，温水320克，酵母6克，白糖5克，蔓越莓干50克，葡萄干20克，食用油适量，盐2克 【制作步骤】 步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先把葡萄干和蔓越莓切碎，不需要清洗。
步骤二：600克面粉、320克温水、酵母、白糖、蔓越莓干和葡萄干放入和面盆中，搅拌均匀。
步骤三：先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子，静置醒发1小时左右。
步骤四：面团发酵到2倍大，用手指戳个洞，不塌陷不回缩就是发酵好了。
步骤五：将面团揉匀、排净空气，表面均匀地撒上一点儿盐，再薄薄地刷上一层食用油。
步骤六：撒上一层干面粉，这一步是为了花卷更容易分层。
步骤七：顺手卷起来，稍微按扁，切成小剂子，每两个小剂子叠在一起，中间用筷子用力压一下，拿起来扭一下，成为一个小花卷。
步骤八：放在铺了屉布的蒸屉上，盖上盖子，静置20分钟，夏天时间稍微短一些，10分钟就行。
步骤九：时间到了，开大火，上汽后蒸13分钟。锅里要放足够的水，中间不可以开盖加水的。
我这里用到的是七彩叮当多功能锅，能蒸、能煮、能烤、能涮……一锅都用，吃个火锅也很方便呀！全家五六口人都够了。 外观是当下最流行的网红奶白色，颜值非常高，放在厨房都是一道风景。底部是食品级不粘涂层，煎鸡蛋、烙饼一点儿不粘，很容易清洗，一抹就干净。 它还有保温功能，冬天做好的饭菜最容易凉，这个可以保温，真是太贴心了！更难能可贵的是，这么好用的多功能锅，价格还不高。 我很喜欢用它蒸馒头、蒸花卷，因为它的蒸格设计非常合理，导流槽是向下，不会因为滴水造成馒头鼓泡、起皮，蒸了N多次，次次都成功，以前蒸馒头总出问题，现在才知道，原来是锅的原因，不是我的手艺问题哈哈。 回到主题。时间到了，关火，静等3分钟再打开盖子。一锅松软好吃的蔓越莓花卷就做好了，捏起来蓬松柔软，吃一口酸酸甜甜，比啥味儿也没有的纯白面馒头好吃多了。
家里有面粉，别再蒸馒头了，加点儿“小料”上锅一蒸，味道立马变了，竟然出奇的好吃，你也试试。 |
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