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道口烧鸡老配方
道口烧鸡老配方大冠子蛋鸡,盐,鲜汤,香料配比:良姜四十五克,桂皮四十五克,白芷四十五克,砂仁七克,豆蔻七克,草果十五克,陈皮十五克,丁香四克。
烧鸡中的第一鸡——道光皇帝的最爱道口烧鸡配方(大厨们请收藏)
烧鸡中的第一鸡——道光皇帝的最爱道口烧鸡配方(大厨们请收藏) 亲爱的朋友们,在这里向大家详细的介绍道口烧鸡的配方。鸡的宰杀成型就...
烧鸡中的第一——道光皇帝的最爱道口烧鸡配方(大厨们请收藏)
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道口烧鸡具体配方是什么?
道口烧鸡具体配方是什么?一:道口烧鸡具体配方是:二: 道口烧鸡做法:3、选型和炸鸡:将洗净的白条鸡腹部向上放在案上,左手稳住鸡体,右手用刮刀将肋骨中间处切断,并用手按折。根据鸡的大小,选取...
花了5000学来的中国四大名鸡之一道口烧鸡祖传配方
花了5000学来的中国四大名鸡之一道口烧...花了5000学来的中国四大名鸡之一道口烧鸡祖传配方,分享给有需要的的人。
「绝密配方」道口烧鸡改良配方
「绝密配方」道口烧鸡改良配方。道口烧鸡的特点是浅红微带黄,皮肉完整,香嫩鲜美,鸡骨一触即脱,形状完整。香料配方;麦芽酚50克 盐300克 味精50克 鸡油200克 糖色50克。鸡的选择,公鸡1500克----200...
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道口烧鸡揭秘,厨师长亲手公开独家秘制烧鸡配方,你不可错过。香料配方:肉桂36克,良姜36克,白芷36克,草果12克,陈皮12克,草豆蔻12...
为什么传统的道口烧鸡就八种香料?
为什么传统的道口烧鸡就八种香料?根据公开的道口烧鸡配方中,要想烧鸡香,八料加老汤 ,八料中还没有一般香料例如八角花椒,为什么这么...
道口烧鸡配方表十八种香料公开?
道口烧鸡配方表十八种香料公开?香料配方;卤汤配方;高汤100斤,糖色【冰糖】800克,鸡油1000克,鸡汁250克,生抽750克,耗油250克,冰糖100克,老抽20克,味精1000克,鸡精1000克,肉宝王1000克,盐...
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