生汆羊肉丸子的用料
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羊肉馅
500g
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花椒水
一小碗
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香葱
3-4颗
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鸡蛋
1个
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生抽
2勺
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蚝油
2勺
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盐
适量
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孜然粉
3勺
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胡萝卜
1根
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生汆羊肉丸子的做法
步骤1
准备花椒水：八角1个，香叶1片起，姜3-4片，花椒15克，
步骤2
倒入热水搅拌备用
步骤3
羊肉馅中放入以上调味料
步骤4
均匀
步骤5
放入香葱碎抓匀
步骤6
分次加入花椒水
步骤7
每次搅拌至花椒水被肉馅吸收
步骤8
再加入下一次花椒水
步骤9
最后倒入香油拌均
步骤10
将一部分肉馅放入蒸碗中
步骤11
用勺子铺平
步骤12
盖上盖子放入蒸锅中
步骤13
大火烧开，中火蒸40分钟
步骤14
清蒸羊肉狮子头就做好了
步骤15
浓郁的孜然味扑鼻而来
步骤16
咬一口超满足
步骤17
胡萝卜洗净去皮切滚刀块
步骤18
用勺子挖成肉丸
步骤19
冷水入锅下入丸子
步骤20
水煮开后撇去浮沫
步骤21
放入胡萝卜
步骤22
在煮5分钟即可
步骤23
这样一碗鲜美的羊肉丸子汤就完成了
步骤24
汤清而鲜美
步骤25
丸子鲜嫩可口
步骤26
快来试试吧
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