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俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨。”一天的营养能量都从早上开始，吃好早餐对于我们来说是格外重要的。  关于早餐，我还是更喜欢自己动手做，毕竟自己做的觉得吃起来更放心，而且自家人喜欢吃什么样的味道都一清二楚。所以平时不管有多忙，我都会自己下厨给家人做上营养早餐。 我们苏北人的早餐还是比较丰富的，大多数以面食为主，比如饺子、馅饼、麻团、油条、包子等，这些都是我们爱吃的早点美食。那么在这春天里又可以做哪些好吃的早餐呢？接下来给大家分享5道早餐美食，喜欢就跟着试试吧！  【红薯豆沙馅麻团】食材：红薯100克、水磨糯米粉400克、豆沙馅300克、白芝麻50克 做法：1、红薯削皮后切成小块，上锅蒸至熟透，取出放凉。2、压成红薯泥后加入糯米粉、少许水揉成光滑的糯米团。3、豆沙馅分成若干个同样大小的小剂子，再揉成圆形。4、将糯米面团分成相同大小的小剂子，揉圆后按扁，放入豆沙馅像包馒头一样捏合上，然后倒扣，再均匀裹上白芝麻。4、锅中倒入2大碗食用油，烧至六成热，放入芝麻团 炸至金黄色即可捞出，放凉后即可食用。  【青菜油渣馅包子】食材：饺子皮适量、青菜500克、猪油渣半碗、葱4棵、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许 做法：1、青菜洗干净焯水，捞出来放凉后切碎并过滤掉水分。2、猪油渣切碎，葱先拍一下再切碎。3、将青菜、油炸、葱碎都放入盆中，倒入食用油调拌均匀，再加入盐、鸡精、胡椒粉调匀即可。4、将每一张饺子皮擀成薄一点的包子皮。5、再将包子皮放入适量的青菜油渣馅，然后捏好褶子即可。6、放入蒸锅蒸5分钟即可食用。  【土豆丝鸡肉卷饼】食材：青菜100克、面粉500克、生菜一棵、土豆1个、鸡胸肉一块、葱2棵、青椒一个、盐适量 做法：1、青菜洗干净，焯水后炸成汁，然后倒入面粉中，揉成光滑的绿色面团，盖上湿布醒15分钟。2、土豆、鸡胸肉和青椒都切丝备用。3、鸡胸肉加入生抽抓匀腌制2分钟。4、热锅热油、倒入鸡胸肉爆炒3分钟，再倒入青椒、土豆丝、盐、鸡精、醋，大火爆炒2分钟这样，即可盛出。5、将面团分成若干个小剂子，擀成薄薄的大饼皮。6、平底锅预热，放入饼皮烙至两面微微发黄，即可取出。7、铺上生菜、鸡胸肉和土豆丝，卷起来即可美美地开吃了。  【韭菜盒子】食材：面粉500克、韭菜500克、鸡蛋2个、盐一勺、鸡精少许、胡椒粉一小勺 做法：1、面粉加入适量的温水调成絮状，再下手揉成光滑的面团醒10分钟。2、韭菜洗干净切碎，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀后放入锅中炒熟即可取出切碎。3、将韭菜和放凉的鸡蛋碎、再加入油拌在一起。4、加入盐、鸡精调拌。5、面团分成相同大小的小剂子，擀成一个个大饼皮，放入馅料包好，即可放入平底锅烙至两面金黄便可以食用了。  【芝麻馅艾饼】食材：艾草150克、糯米粉300克、芝麻馅适量 做法：1、艾草洗干净焯水，放入料理机榨汁。2、将艾草汁倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。3、将面团分成若干个小剂子，捏扁后包入芝麻馅。4、放入电饼铛上烙至两面断生微微变色即可食用。 |
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