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大家知道吗？内行买白酒，不是专挑贵的买，便宜又好喝的口粮酒才是他们的最爱。现在白酒市场鱼龙混杂，一不小心就掉入酒精酒的圈套，但是花高价买来的华丽包装的“名贵酒”，也有可能买到假的。“茅五剑”好是好，但不是所有老百姓都能负担得起千元的酒价，当口粮酒更是不现实。那么我教大家两个小妙招，轻松辨别纯粮酒！
一、原料： 纯粮酒的酿造原料仅有谷类粮食，如高粱、小麦、大米等粮食和水，不添加任何其他添加剂。 酒精酒和勾兑酒的酿造原料有食用香料和食用酒精。 二、工艺 纯粮酒的工艺：固态法发酵 我国传统的发酵方式，主要利用微生物制曲，步骤复杂繁琐，生产过程中带入大量微生物入醅，使得口感和风味更加丰富。 勾兑酒的工艺：液态法发酵、固液法发酵 液态法发酵是工业化生产，主要以酒精和香料勾调，成本低；固液法发酵就是液态+固态白酒勾调，这种酒70%都是酒精。
由此可见，其实不是买名牌才能喝到纯粮酒，结合酒的原料和工艺，符合纯粮的白酒就可以入手，有些籍籍无名的小品牌酒也有好酒，比如这3种酒也好喝，都是纯粮食酿造，价格还便宜！ 第一种：老珍酒
这款酒可能知道的人不多，但是它出身高贵，曾经酒厂是茅台的备用酒厂，与茅台师出同门，学习了茅台的酿造工艺，品质有保证。定位中低端线，采用大曲酿酒工艺，精选优质高粱和小麦，成酒酒液晶莹剔透，酒体丰满醇厚，香气优雅，酱香和焦香相互交织，协调的很自然，舒适醇和，相比茅台整体风格偏柔和一些。 第二种：汉董大师酒
酒厂认为“酒香不怕巷子深”，所以专注酒质，缩减了宣传成本，所以省外很多人都没有听说过这款酒，只有常年喝酒的人才知道。原料采用精选的红缨糯粮和小麦，粒粒饱满，融入赤水河河水，大曲坤沙酿酒工艺，与茅台同根同源，酒液呈现微黄色，晶莹剔透像琥珀，酒花绵密，酒香浓郁，轻抿一口香味饱满，口感浓郁，酱香突出有复合感，略带回甘，令人流连忘返。 第三种：汾酒
汾酒的大名大家都知道，历史悠久的中华老字号品牌，是清香酒的鼻祖。采用纯粮酿制，独家的工艺是其他白酒模仿不来的，开瓶香味扑鼻而来，酒体清香纯正，入口绵甜，有微微的蜜甜，落口爽净，酒质很稳，有“一清到底”的美称。相比酱酒，又是另外一番滋味了。 看完这3款白酒，大家对纯粮好酒有没有更加清晰 的认识了呢？ |
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