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入夏前,给身体做个“大扫除”,多吃8种食物,身轻如燕精神十足

 踏雪凌波 2022-04-18

暮春时节,天气越来越热了,如今很多人都已经换上了短袖,夏天不远了。经历了一整个冬日的养精蓄锐,加上春日里的调整,大家想必都吃了不少高营养高能量的食物,所以无论是从外在还是内部,都需要做个大扫除,轻轻松松地迎接夏天的到来。今天就来跟大家分享8种食物,价格不高,营养均衡,帮助我们排出身体里的各种“垃圾”,身轻如燕,精神足气色好,入夏前不妨多给家人吃些。

一、西蓝花

西蓝花中含有丰富的类黄酮,这种物质是天然的“血管清理剂”,同时西蓝花中还含有大量的维生素c,是很好的抗氧化剂,并且西蓝花中的膳食纤维含量也很高,热量低,是很多减肥人士的最爱。

推荐食谱:西蓝花炒香菇

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食材准备:西蓝花1朵,香菇5朵,油盐少许,生抽少许,黑胡椒少许,蒜末适量

1、把西蓝花用厨房剪剪成小朵,放入盐水中,再加入一些小苏打,搅拌均匀,浸泡10分钟,然后再用清水冲洗干净。

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2、把香菇清洗干净,擦干水分,接着在案板上切成片状,稍微厚一些,否则炒熟以后会缩水变小失去口感。

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3、锅内烧适量的热水,煮开以后,把西蓝花放进去,焯烫1分钟左右,然后捞出来,控水装入大碗中。

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4、锅内淋食用油,同时把蒜末放进去,快速炒香后放入香菇,不断用铲子去翻炒,让香菇受热均匀,一直炒到香菇变软,这时候香菇就熟了。

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5、把西蓝花倒入锅内,烹入少许生抽,与香菇一起翻炒,调入少许食盐,炒至入味,最后撒入一些黑胡椒碎,就可以关火,盛入盘中了。

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二、洋葱

洋葱中含有丰富的的硒元素,是天然的抗氧化剂,并且在洋葱中含有大蒜素,是很好的“杀菌剂”。当然洋葱具有独特的香味,令人食欲大增,既可以作为调味品,也是餐桌上不可多得的保健菜肴。

推荐食谱:洋葱胡萝卜炒肉

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食材准备:紫洋葱半个,胡萝卜1根,猪肉1块,酱油1勺,蚝油半勺,油盐适量,白胡椒粉少许,料酒少许

1、把洋葱剥掉老皮,冲洗干净,然后切开,进一步切成小块。如果感觉到非常辣眼睛,我们可以将洋葱切开以后,放入清水中浸泡2-3分钟,再拿出来切。

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2、将胡萝卜削皮,切成小段以后,再进一步切成片状。

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3、准备一些猪肉,清洗干净后,沥干水分,接着切成片状,转入碗中,加入酱油,蚝油,料酒,胡椒粉,抓匀以后,再淋点食用油,腌制10分钟。

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4、锅内淋入食用油,烧热以后,把猪肉下锅,用铲子把肉片划开,快速翻炒,以最短的时间将其炒至变色。然后把洋葱下锅,与肉片一起快速炒半分钟左右。

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5、最后把胡萝卜也下锅,调入少许的食盐,继续用铲子不断翻炒,将胡萝卜炒至断生,洋葱的辛辣味炒出去。就可以关火盛出了。

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三、蒜苔

现在正是蒜苔大量上市的季节,我们也可以多吃些。蒜苔中含有丰富的膳食纤维,维生素,胡萝卜素,尼克酸等营养成分,是血脂的“调节剂”。无论是凉拌,还是热炒,脆嫩爽口的蒜苔总能让人食欲大增。家有老人小孩的,尤其要多吃几次。

推荐食谱:蒜苔炒鸡蛋

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食材:蒜苔300克,胡萝卜半个,黑木耳6朵,生抽1勺,蚝油半勺,油盐适量

1、把蒜苔摘掉蒜苔帽,当然如果蒜苔帽很嫩的话,我们也可以保留。接着清洗干净,切成小段。

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2、将配菜准备好,胡萝卜洗净切丝。黑木耳提前泡发,洗净后,同样也切成丝。鸡蛋打到碗里,搅散备用。

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3、锅内烧适量的热水,放入蒜苔,焯烫1分钟左右后,捞出来,这样在炒的时候更容易熟。

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4、锅内淋入食用油,烧热以后,先把鸡蛋倒进去,中火炒至凝固,然后盛出来,装入碗中。接着在底油里先放入胡萝卜丝,快速煸炒半分钟。

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5、接着放入蒜苔和木耳与胡萝卜一起炒均匀,烹入生抽,蚝油,调入食盐,继续快速翻炒至入味,倒入鸡蛋,再次炒匀,就可以关火了。

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四、芹菜

芹菜是一种常见的蔬菜,很多人会将它的叶子直接扔掉,事实上芹菜叶的营养价值要远高于芹菜的茎。其中含有丰富的胡萝卜素,维C,以及钙,铁,锌等矿物质成分,对人体好处很多。

推荐食谱:芹菜叶炒蛋

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食材:芹菜叶适量,紫菜半张,鸡蛋1个,熟白芝麻少许,海米少许,油盐少许

1、挑选鲜嫩的芹菜叶保留下来,清洗干净,然后在沸水中烫30秒钟,捞出备用。

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2、把芹菜叶晾凉一些,挤出多余的水分,然后切碎一些,装入大碗中。紫菜半张,直接撕成小块,装入碗中。然后加入一些海米,打入一个鸡蛋,调入少许食盐,然后搅拌均匀。

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3、锅内淋入食用油,烧热以后,把芹菜叶混合物倒进锅里,保持中火来炒。一直炒到鸡蛋液凝固,形成块状,最后撒入一些熟白芝麻来增香即可装盘。

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五、海带

海带是一种常见的海藻类,有着海中的“长寿菜”之称,海带中不仅碘含量高,同时含有丰富的维C,多糖,膳食纤维,以及钙,铁等营养成分,而且热量低,非常适合减肥人士。

推荐食谱:凉拌海带

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食材:干海带丝适量,豆皮1张,葱花适量,胡萝卜小半个,辣椒粉1勺,蒜末适量,熟白芝麻适量,生抽1勺,醋半勺,食盐适量,食用油适量

1、把干海带丝提前放入清水中浸泡至变软,然后继续浸泡8小时以上,期间多换几次水。

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2、胡萝卜洗净以后,切成胡萝卜丝。豆皮用温水洗一遍,同样也切成粗细均匀的条状备用。

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3、锅内加入多一些清水,大火煮沸,先把豆皮放入锅中,焯烫2分钟左右后,捞出来,接着把胡萝卜下锅,焯烫1分钟后捞出。

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最后把海带下锅,在沸水中煮3-5分钟后,捞出来,再次用清水冲洗干净。

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4、最后将海带,胡萝卜,豆皮全部放入大碗中,加入蒜末,葱花,白芝麻,再来一勺辣椒粉,淋上生抽,醋,少许食盐,然后淋入一些热热的食用油。搅拌均匀,就可以上桌了。

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六、杏鲍菇

菌类蔬菜中含有丰富的膳食纤维,是肠道消化的助力剂,而且富含多种氨基酸和微量元素,具有很高的食用价值。常见的菌类蔬菜有香菇,金针菇,茶树菇,蘑菇,海鲜菇等等,当然我家常吃的还有杏鲍菇,尤其是我减肥期间,隔三差五都会吃一顿杏鲍菇,或凉拌或素炒,做法简单,味道鲜美,低脂又营养。

推荐食谱:杏鲍菇炒青蒜

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食材:杏鲍菇1个,青蒜2棵,生抽1勺,香醋少许,油盐少许,白糖少许

1、把杏鲍菇放入清水中,然后抓一些面粉,将杏鲍菇搓洗一遍,再用清水冲洗干净。然后放到案板上切成粗一些的条状。

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2、把青蒜冲洗干净,把水分沥干,接着在案板上切成小段备用。

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3、烧一锅开水,放入杏鲍菇,在沸水中烫半分钟,去除异味,这样炒出来的味道会更加鲜美,也更容易熟。

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4、锅内淋入食用油,首先把蒜白的部分下锅,炒出香味以后,放入杏鲍菇,快速炒均匀烹饪生抽,蚝油,食盐,快速翻炒入味,然后放入蒜叶的部分与杏鲍菇一起炒。半分钟左右,蒜叶变软,烹入少许香醋,加入一点点白糖,就可以关火盛出了。

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七、黑米

黑米是一种药食兼优的米类,有着“长寿米”之称。其中含有丰富的花青素,是很好的抗氧化剂。同时作为粗粮的黑米中含有丰富的膳食纤维,是肠胃蠕动的助力剂,让肠道里的“垃圾”无处藏。

推荐食谱:黑米米糊

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食材准备:黑米,黑豆,糯米,莲子

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取适量的黑米,莲子,黑豆,糯米,淘洗1-2遍,然后放入破壁机中,加入适量的清水,注意不要超过破壁机上标注的红线。然后选择营养糊的功能键,半个小时以后,香浓可口的米糊就打好了。

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八、燕麦

燕麦是非常健康的谷物食材,含有维生素E,膳食纤维以及钙,铁,磷等矿物质成分,同时含有丰富的亚油酸,是血液的“调节剂”。尤其是老年人,还有减肥人士,多吃些,好处很多。

推荐食谱:燕麦片红薯饼

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食材:燕麦片150克左右,红薯150克,酸奶适量

1、把红薯削掉外皮,然后切成片状,在锅内隔水蒸透。然后取出晾凉,压成红薯泥,加入一些原味酸奶,不必太多,将红薯泥搅拌成细腻的糊状。

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2、把燕麦片放入红薯泥中,用勺子搅拌均匀,使燕麦片与红薯泥混合到一起。

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3、在烤盘中垫上吸油纸,然后将红薯燕麦整理塑形,家里有模具的可以借助模具,没有的话直接整理成长条状。摆放到烤盘中即可。

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4、烤箱内上下火180度预热5分钟,放入烤盘以后,继续保持这个温度烘烤25分钟到半个小时。喜欢口感硬一些的,可以适当延长烘烤时间。

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