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【织金古城】 坐落于三岔河和六冲河交汇处， 因其深厚的历史底蕴和美丽溶洞风景， 被颂有“宝桢故里”、“溶洞王国”等美誉。 这里不仅景色优美， 更是一座以美味十足的古城。 1 织金荞凉粉 提到织金， 脑子里蹦出来的美食NO.1就是荞凉粉！ 荞凉粉是织金人极喜爱的一道传统小吃， 以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”， 而名扬四海， 也是贵州十大名小吃之一~
童婧 /摄 要说荞凉粉的“灵魂” 那就是蘸水， 蘸水最不可缺少的就是霉豆腐和爆浆皮蛋。 那种“臭得汪心”的味道， 简直太安逸了！ 虽然说有点重口味， 但相信吃了一口后你一定会爱上！
童婧 /摄 2 烙锅 烙锅是当地人特爱的一种小吃， 也是宵夜的首选。 说来也简单， 就是一口中间鼓起的陶锅放在碳火上， 锅热后，淋上少许菜籽油， 将各种菜品放在其上烙熟， 蘸着调了味的辣椒面吃。
童婧 /摄 当地还有一种流行的新奇烙锅吃法 ——活油烙锅， 这种烙锅的精髓就是锅中这碗活油蘸水。 小小的一碗蘸水里面竟然有N多种配料， 里面还要放一小块猪油， 不管烙的什么都可以往里蘸。
周羽舒 /摄 3 臭豆腐 毕节的豆制品是相当出名， 织金的臭豆腐也是独具特色。 这里的臭豆腐都是切成方块， 放在糯稻杆上铺满一层， 相互叠加进行自然霉化， 在霉菌的作用下进行自然发酵， 豆腐上会生长出雪白的绒毛。
童婧 /摄 臭豆腐和烙锅那可一定是绝配， 烙老的臭豆腐就外脆里嫩， 烙嫩的就有种奶酪的口感。 闻起来臭吃起来香， 多多一边码字一边口水都要淌下来了！
童婧 /摄 4 冷水汤圆 冷水汤圆虽然叫“冷水”汤圆， 但并不是冷水煮出来的， 而是热砂锅煮出， 分两种馅：付油和糖馅， 两个都是甜口。
童婧 /摄 口感比常见的汤圆更糯， 不那么粘牙。 付油汤圆趁热吃的时候， 能够吃出油渣味的爆浆感~
5 织金发糕 织金发粑是当地的一道特色美食， 糯米精制，发酵而成， 蒸熟就可以吃了， 食用起来超级方便~  发粑白如云朵，软如海棉， 入口味道香、软、韧， 又糥又粘， 特别是刚出锅的发粑， 热气腾腾飘着浓浓的米香味， 再夹杂着点芝麻的香味， 简直是甘甜清香，回味无穷啊！
6 滚米团 滚米团是织金人的必备早餐之一， 将包好陷料的面团子 放在浸泡好的糯米上均匀地滚动， 让团子沾上糯米， 放蒸笼上蒸熟即成。 蒸的滚米团有咸口（肉沫豆腐） 和甜口（酥麻引子）两种口味。
7 银耳皂角粥 说到皂角 大家一定以为是熬水洗发用的， 其实，皂角米可以食用哦！ 皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精， 是皂荚的果实。 皂角米放水加热膨胀后， 胶质半透明，香糯润口， 可是调和人体脏腑功能的纯天然绿色滋补食品。
童婧 /摄 除了上面说的这些， 在织金的街边小巷， 还藏着许多特色小吃。 马辣鸡、酸汤粉、水八碗....... 只要你来， 保证可以三天三夜不重样！
码完这篇推文的时候， 们已经默默点起了外卖！ 其实，织金这个地方不仅有很多美食， 还有超多奇山秀水等着你， 如果你有织金的美景美食推荐， 记得留言区和我们分享哦~ 来源:“多彩黔行” |
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