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马上又到元宵节了，闹元宵吃汤圆，团团圆圆又一年，今天给大家推荐了几款汤圆的做法，香甜软糯，一口一个，好吃到停不下来！完全没有难度，新手小白一次成功的哦！实现手工汤圆自由~小伙伴们快来安排上吧～  【脆皮汤圆】 -食材配料的准备：抹茶粉， 粉色奥利奥饼干，黄豆粉； 汤圆皮（糯米粉 300g，开水230g）； 黑芝麻馅（熟黑芝麻50g，砂糖 20g，黄油 25g）； 花生馅（熟花生 50g ， 砂糖20g， 黄油 25g）； 脆皮巧克力（黑巧克力50g，黄油 10g，榛果碎，椰蓉 ，冻干草莓碎）； -制作步骤过程： 1、熟芝麻、熟花生（生芝麻生花生可以炒熟去皮）用破壁机打成细腻的粉 2、芝麻粉/花生粉+砂糖+黄油（或猪油）混合均匀，放入冷藏冷藏半个小时凝固，揉成7g左右的小圆球。 3、糯米粉+开水，不要一次倒完，留一点点不够再加，不同糯米粉吸水可能不一样，拌匀用手揉搓成团，分成15g左右的小圆子。 4、小圆球捏成圆饼，把馅料包进去，收好口，手心揉成圆球，一个一个排列整齐，注意边做边盖保鲜膜哦～手工汤圆就做好啦！ 5、水开后放入做好的汤圆，煮到汤圆浮起捞出，过凉水。 6、取一部分煮好的汤圆放入冰箱冷藏1小时后，做巧克力脆皮汤圆。 7、巧克力+黄油隔水融化，冷藏过的熟汤圆用竹签插起来，裹上融化的巧克力，撒上榛果碎或花生碎，我还撒了椰蓉和冻干草莓碎，找一块泡沫板插上晾干等巧克力凝固。 8、其它的汤圆裹上奥利奥碎、抹茶粉、黄豆粉。 裹上巧克力咬一口咔嘣脆！裹上奥利奥碎、黄豆粉、抹茶粉的汤圆，香甜软糯，层次丰富，6种口味一次解锁~真是汤圆的高颜值神仙吃法！  【日式酱油丸子】 -食材配料的准备：糯米100克，温水80克，红糖1勺，生抽2勺，玉米淀粉1/2勺，清水2勺，熟白芝麻少许。 -制作步骤过程： 1、糯米粉加温水拌拌，用手揉成光滑的面团。 2、均分成10份搓圆，入沸腾的锅中煮至浮起，捞出过凉水，用竹签串起。 3、锅中加入红糖粉、生抽、玉米淀粉、清水拌匀倒入，小火煮至微微浓稠。 4、把酱汁淋入糯米团子上，撒上白芝麻即可。 咸甜可口，日式酱油丸子，好吃到舔手，也可以称之为日式白玉丸子，糯唧唧的咸甜可口，好吃不腻，简直好吃到舔手啦～  【抹茶山药汤圆】 -食材配料的准备：抹茶粉，水磨糯米粉，牛奶，铁根山药，黄豆粉，白糖。 -制作步骤过程： 1、把山药去皮，切块，加一点牛奶，放料理机打成泥。 2、糯米粉分两份，一份120g，一份80g（其实就是一份多点，一份少点），少的里面加入抹茶粉。 3、分别在两份糯米粉里加入山药泥，然后根据面团的干湿程度加入牛奶，然后分别揉成抹茶色和白色的面团。 4、两个面团稍微拉成长条，然后扭捏在一起，做成小剂子，揉成小圆子就可以了。 5、和正常煮汤圆一样，煮到全部浮起来就可以捞出啦。 6、捞出后撒一丢丢抹茶粉就可以开吃啦。 小小提示：做的是无糖的，只有黄豆粉里有少许白糖，喜欢甜口的可以自己在糯米粉里加点甜味剂。 糯唧唧美食，抹茶山药汤圆，汤圆的神仙吃法，做成甜品，搭配牛奶、椰奶、酸奶一起吃！加上一点点的水果，高颜值又健康啊！ |
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