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民以食为天，作为淮扬菜发源地的淮安，饮食文化源远流长。在淮安，美味吃在嘴里，美名流传四方。今天我们就来看看“舌尖上的淮安”有哪些美味的名点。 NO.1:盱眙十三香龙虾（金湖蒜泥龙虾） 淮安美食的代表，名扬大江南北。 NO.2:阳春面 淮安传统美食，面条利爽、面汤清澈。 NO.3:平桥豆腐 淮安特色美食，深受当地人喜爱。 NO.4:盖浇面 淮安特色美食，配料丰富、口味独特。 NO.5:洪泽湖大闸蟹 淮安特产美食，味道鲜美，营养丰富。 NO.6:清蒸白鱼 淮安特色美食，细嫩可口、鲜美无比。 NO.7:茶馓 淮安传统美食，松酥香脆、独具风味。 淮安茶馓，作为淮扬美食当中的一道名点，是非说不可的。中华第一宴——满汉全席中共有30道江浙名菜，淮扬菜占这30道江浙菜中的大半，而且在宴前六点中，淮安茶馓位第五，作为清朝贡品，淮安茶馓所谓声名与地位皆是赫赫级别。 NO.8:钦工肉圆 淮安传统美食，深受各地食客喜爱。 NO.9:软兜长鱼 淮安特色美食，鲜嫩可口、营养丰富。 NO.10:文楼汤包 由淮安古镇文楼而得名，是江苏省著名的传统小吃。文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。  淮安特色美食，深受各路食客追捧。 还有一些淮安美食，大家也可以品尝下： 淮安豆腐卷是用水调面团叠入豆腐馅料，形似睡枕，入平底锅用油煎至两面金黄，成品外皮香脆，馅料鲜美，为淮安特色小吃品种之一。以前淮阴区农干校门口豆腐卷，现在搬到承德府了，两块钱一个了吧！价格高，但味道绝对！  淮安的灌汤蒸饺，皮薄软润，鲜嫩可口。制作原料主要有精白面粉，糯米粉，淀粉等。 其中，四龙蒸饺在淮安的名气非常大，很多人早上慕名前去品尝他家的蒸饺，味道鲜美，皮薄汁多，配上镇江香醋，让你流连忘返。 荠菜，在淮安是一味不可多得的佳肴野菜，也是所有野菜里面最讨人喜欢的，荠菜的饺子包子、春卷以及荠菜粥都是淮安人大爱，因为荠菜那种独特的清香和鲜美，是别的野菜无法替代的，是大自然对人类最无私的馈赠！ 萝卜丝酥饼在淮安是一味名点，口味属于炸烧味。菜品口感：外焦内软，酥松鲜香。 萝卜酥饼以白萝卜做馅，白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。 韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，在淮安，是深受人们喜爱的点心之一。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。一到夏天，很多地方都有卖的，5毛钱到一块钱一个，真心好吃，一口气能吃五六个！ 牛舌饼，在我国的很多地方都有，像北京的牛舌饼就是很出名。 但是你可能不知道，在淮安，也有一个作为十大名点的葱油牛舌饼，吃起来很是香酥可口，回味无穷。牛舌饼主要是因形如牛舌而得名，但是这种小吃，过去的烧饼铺都有供应，眼下市场却是很少见到了。 水煎包，在淮安是特色的传统风味小吃，这种美食口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。每当看到那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。从5毛钱一个到现在的2-3块钱一个，真心感受物价的上涨！  |
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