【原】私房必备--香甜蓬松的抹茶面包配蜜红豆鲜奶油。

它是一种奶油软面包，甜度适中，可以做早餐也可以当做下午茶。在热天，建议在食用前将其保存在冰箱中。

提前准备：

・将黄油调至室温并保持柔软。
・烤箱预热至180℃ 

配方用料

数量：６个

抹茶面包

高筋粉  … 195ｇ

抹茶 … 5ｇ

砂糖 … 10ｇ

牛奶 … 140ｇ

炼乳... 5g

盐... 3g

干酵母 ... 3g

无盐黄油 ... 10g

馅料装饰

涂层用白巧克力 ... 60g

鲜奶油 … 150克

细砂糖 ... 10g

蜜红豆 ...适量 

抹茶 … 适量

制作步骤

1、将所有原料混合成团，进行初级发酵至两倍大。 

2、初级发酵结束。

3、分成6份，盖上保鲜膜，静置 10 分钟。

4、用手掌压以去除气体。

5、封口朝上，用擀面杖擀成约 12 厘米的椭圆形。

6、从顶部和底部折叠并用手牢牢握住。

7、从上到下对折，紧紧合上，卷成同样的厚度。

8、在把面团排成一行，使用烤箱的发酵功能在 40度发酵 30-40 分钟。

9、当它翻倍时发酵完成，放入150度的烤箱，轻轻雾化面团并烘烤12至15分钟。

10、烘烤完成，取出放到晾网上备用。

11、将用于涂层的白巧克力放入微波炉融化，用勺子搅拌均匀。

12、把融化的巧克力转移到盘子里，把白巧克力放在面包上。 

13、在白巧克力变干之前，用滤茶器撒上抹茶。当白巧克力变干时，在侧面留一个口子。 

14、将鲜奶油和细砂糖混合，搅打并放入裱花袋中。

15、挤上奶油，撒上蜜红豆。

16、完成 

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