 谷雨是二十四节气的第六个节气，谷雨节气的到来，意味着春季即将结束，在入夏前最后15天，天气逐渐变暖，气温有所上升，加上频繁降雨，导致空气闷热潮湿。 春末夏初，正是吃五谷杂粮补养脾胃给身体储存能量的好时机，古话说：“吃米带点糠，老小都安康”，五谷杂粮还有丰富的膳食纤维、维生素和蛋白质等营养元素，这个时候多吃五谷，不仅强健脾胃，还能给全身提供能量。  “五谷为养，五果为助”，日常生活中应尽量粗细搭配，饮食多样化，营养均衡才有利于健康 九彩珍米粥 食材组成：燕麦米、黑米、糯米、红米、荞麦米、高粱米、黄小米、糙米  做法：将比较硬的谷类：黑米、红米、燕麦米和糙米先用清水提前浸泡1小时。浸泡好后连同其他食材一起放入锅里，加入5~7倍的清水，大火煮开后小火熬一个小时后，根据个人喜好放入冰糖或不放糖。、 红豆薏仁粥 食材组成：大米、红豆、薏仁、南瓜籽、黑豆、小米  做法：薏仁放入锅里炒一下，炒到微微发黄，把大米、红豆、薏仁、黑豆浸泡1小时，浸泡好后连同大米和南瓜籽一起放入锅里，加入清水，大火煮沸腾后转小火熬30分钟，再放入淘洗好的小米继续熬30分钟即可。 黑米红枣小麦粥 食材组成：黑米、红豆、红枣、燕麦米、粳米、牛奶  做法：所有食材泡水1小时以上，浸泡好后放入锅里，加入适量清水，大火把水煮开，再改小火熬60分钟，熬到所有食材软烂后关火，放入碎冰糖和牛奶拌匀，冰糖溶化后即可。 小米红糖粥 食材组成：小米、糯米、红薯、红枣、花生、百合、红糖  做法：小米、糯米、花生、百合淘洗干净，红枣对半切开去核，将这五种食材放入锅里煮1小时，红薯去皮后切成小方块，1小时候放入锅里继续熬煮30分钟，关火后放入红糖，用勺子把红薯压烂即可。 三豆粥 食材组成：黑豆、绿豆、红豆、薏仁、粳米 做法：将所有材料放在盆子里淘洗干净放入电饭锅，加入五倍清水浸泡1小时，豆子泡涨后按下煮粥功能，待粥变粘稠，倒入冰糖搅拌均匀即可。 绿豆西米粥 食材组成：大米、绿豆、西米、玉米渣、高粱米  做法：把大米、绿豆、玉米渣和高粱米一起放入锅里，加入适量清水，煮到绿豆稍微有点软烂后加入西米，煮至西米只剩下一个小白心。放入冰糖继续熬煮，直到绿豆粥软糯浓稠即可。 枸杞银耳莲子粥 食材组成：银耳、莲子、枸杞、薏米、高粱米  做法：银耳泡发后剪掉黄色的根部，撕碎备用，白莲子提前浸泡30分钟。将银耳、莲子、薏米、高粱米一起放入高压锅里，加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟，关火放气后打开盖子，放入枸杞和冰糖即可。 紫薯黑米粥 食材组成：紫薯、黑米、糯米、红豆、莲子  做法：紫薯去皮后切成小方块，黑米、糯米、莲子和红豆放入锅里，加入清水煮60分钟，中途用勺子搅一搅，不要粘锅了。再放入紫薯，煮到紫薯软烂后放入冰糖调味即可。 泡豆子 在浸泡豆子时，可以加一点点盐和白醋，这样煮好的豆子表皮会更滑腻，口感好，更易消化吸收。 煮粥注意事项 用砂锅煲粥时，一开始不要盖着盖子，等水沸腾，转了小火后再盖盖子，并且留出一条缝隙。用高压锅熬粥时要注意最高水位线不要超过锅的1/2位置。还有燕麦、碎豌豆、大麦、小米等都是易膨胀的食材，容易噗锅堵住出气口。 |
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