家常版啤酒鸭

家常版啤酒鸭

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用料

• 鸭肉

• 啤酒 1瓶

• 郫县豆瓣 1勺

• 干辣椒，小米辣，花椒 适量

• 葱姜蒜，生抽，盐，鸡精，糖 适量

做法步骤

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1、鸭肉洗净浸泡半小时以上，泡出血水；葱姜小米辣花椒香料备用。锅内少许油，鸭肉下锅煸干水份，炒出香味

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2、加入葱姜小米辣，香辣炒出香味

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3、加入豆瓣，蚝油，酱油，盐，翻炒均匀，炒出红油的香味

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4、加入啤酒大火烧开转中小火，慢炖至汤汁浓稠

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5、加入葱花或者蒜苗就可以出锅啦。

小贴士

出锅前记得根据个人口味调味哟，不能喝啤酒的加料酒开水煮哈