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西兰花不再炒着吃了，加三个鸡蛋，简单一搅随手一蒸，简单几步，出锅孩子们抢着吃。
1、准备好三枚鸡蛋，一小朵西兰花，觉得口感太单调，可以搭配一些别的蔬菜，比如:胡萝卜，黑木耳，虾仁等等
2、接着准备一大盆的清水，里面加入适量的盐，把西兰花掰成小朵，放进去浸泡十分钟，去除残留的农药和菜虫，再用清水将它冲洗干净
3、锅里坐上水烧开，里边加入少许的食用盐，盐有固色的作用，让西兰花的颜色更加的碧绿不变黄，下西兰花焯水30秒捞出来
4、放在案板上，用刀给它切碎了，把取200克装入盘中，蛋黄和蛋清分开，蛋黄备用，蛋清倒入西兰花中
5、来上小勺的盐，少许的胡椒粉，一勺玉米淀粉，将它充分的搅拌均匀，新手操作最好加玉米淀粉，这样子容易成型，不容易散
6、另外取一个小碗，碗中抹一层油防粘，倒入拌好的西兰花，把它放入蒸锅，先蒸个十分钟让他定型
7、十分钟后定型了，再把打匀的蛋黄倒上去，接着蒸个五分钟至凝固成熟
8、切成小块放入盘中，再配上一个家人喜欢的蘸料，香软的鸡蛋，夹着脆口的西兰花，不要太好吃哦！
小贴士: 1、想要口感丰富一些，那么蔬菜可以加一些别的进去 2、盐的用量不要太多，让他有一个底味就行，后面还一个蘸料呢，太咸的可不好吃 3、蒸的容器一定要抹油防粘，要不然会直接粘在容器上，倒不出来 4、蘸料按各家的喜好来，这里搭配的是油辣椒和生抽
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