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明明喝酒脸红不舒服，却总被人说是“装蒜不仗义”，也是醉了…… 1. 科学打破喝酒脸红的迷思 在现代生活的快节奏及高压力下，许多人都免不了接触酒类饮料。对于酒文化深厚的中国人来说，酒更是社交场合的重要黏合剂。然而在喝酒的人中，流传着两种截然不同的说法：有的说喝酒脸红的人“特能喝、不上头”，仿佛喝酒脸红是一种特殊的禀赋，也有的说“喝酒脸红说明有基因缺陷”，这样的人喝酒伤害更大。 现在，科学研究告诉我们：喝酒脸红确实是种特殊的禀赋，它意味着喝酒后罹患7种癌症的几率都比别人高…… 2. 小鼠亲测，喝酒损伤基因 来自剑桥分子生物学MRC实验室的科学家在一项新的研究中，采用了小鼠来展示酒精暴露导致的永久遗传损伤。 研究人员首先给老鼠灌了些稀释的酒精（乙醇），然采用染色体分析和DNA测序来判断酒精的代谢产物乙醛可能引起的遗传损伤。结果证明，乙醛可以破坏血液干细胞内的DNA，导致染色体重排并永久改变这些细胞内的DNA序列。 了解干细胞内的DNA蓝图如何被破坏是很重要的，因为当健康的干细胞发生故障时，它们可能会引发癌症。因此，这些新发现有助于我们理解饮酒如何增加发生7种癌症的风险，包括乳腺癌和肠癌等常见肿瘤。 该研究的主要作者，来自英国癌症研究中心资助的MRC分子生物学实验室的科学家Ketan Patel教授说：“有些癌症是由于干细胞中的DNA损伤而发生的。虽然某些损伤是偶然发生的，但我们的发现还是认为喝酒可能会增加这种损害的风险。” 3. 人体如何抵御酒精伤害？ 既然酒精的代谢会对DNA造成永久性的损害，那么为什么很多人长期饮酒，依然活到了很大的年纪，并且看上去颇为健康呢？ 这是因为人体内有两道防线可以保护机体免受酒精造成的损害。 第一道防线是称为乙醛脱氢酶（ALDH）的酶家族。 酒精在人体内是由乙醇在乙醇脱氢酶的作用下代谢为乙醛，乙醛是具有基因毒性的。乙醛在乙醛脱氢酶的作用下代谢为乙酸。这些酶将酒精（乙醇）有害的代谢产物乙醛分解成乙酸，并转换为细胞的能量来源。 酒精在人体内的代谢过程。点击查看大图。 然而在全世界范围内有数百万人因为基因的原因，缺乏这种酶或携带了错误版本的酶。这些人喝酒后的代谢产物乙醛会蓄积在体内难以及时分解，由此引起脸红并导致不适（看见了吧？喝酒脸红是因为先天缺乏乙醛脱氢酶，无法代谢乙醛~）。在这项研究中，当缺乏关键的ALDH酶（ALDH2 ）的小鼠摄入酒精时，它们细胞的DNA损伤是具有完全功能的ALDH2酶的小鼠的四倍。 第二道防线则是多种DNA修复机能，多数情况下，它们可以修复并逆转不同类型的DNA损伤。不过它们并不总能奏效，有些人携带了某些基因突变或缺陷，使得他们的细胞不能有效地进行这些修复。 Patel教授补充说：“我们的研究强调，不能有效分解酒精及其代谢产物会导致酒精相关DNA损伤的风险更高，并因此诱发某些癌症，但更重要的是人类的酒精清除和DNA修复系统并不完美，酒精仍然可以以不同的方式导致癌症。” 英国癌症研究专家、癌症预防专家Linda Bauld教授说：“这项发人深省的研究突出了酒精对我们细胞的损害，对于一些人来说，它不只是仅仅导致宿醉那么简单。” 综上所述，喝酒不仅容易影响身材，对我们的细胞产生损害，还会增加患癌风险。而喝酒脸红的人由于乙醛脱氢酶的缺乏，更容易成为DNA损伤的高危人群，面临更高患癌几率。 缓解压力、增进感情的方式有多种，要知道，喝酒可能是其中最糟糕的一种。 |
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