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今天煮的饭菜不多不少刚刚好，消灭的光光的，一点都没有浪费。 因为今天早上10点有事情要出门去去办理，也不知道中午几点回家。心里盘算着不能买太复杂的菜。 早上6点10左右到江滨栈道锻炼一个多小时后，回家的路上顺道买了一些菜。 花25元买了一只烧鸡。老板问:“要剁块吗?” 废话，不剁好难不成叫我用手撕着吃?又不是叫花鸡。 “要拌吗?” “要”。 “葱蒜末香菜都要吗？” “要辣椒吗？” 我:“要，都要，就是不要辣椒。” “加点辣椒挺好吃的，我们这辣椒特别辣，也香。”话痨老板有说，感觉这辣椒是老板的骄傲，搞得你不吃就看不起他似的。 老板一边说着话一边手脚麻利地剁好烧鸡，用菜刀当铲子铲入一个不锈钢盆里，再加入用葱花，蒜末，生抽等调料汁拌好，再双手端起不锈钢盆用力颠了几下，让料汁更加充分地裹住鸡块，然后打包递给我。 又花6元买了2斤黄瓜，这2根刺瓜一看就是刚开地的头茬黄瓜，嫩嫩的，翠绿，带着刺点，做拍黄瓜最好了。 豆腐一块，1.5元。生菜2颗，正好2斤，8元钱。 又买了几根薯子(也叫山药)，7块多钱，叫卖薯子的女人用刨刀去皮，准备擦泥煮薯子汤。 这女人听口音是古田移民过来的，古田农民很勤劳的。话说回来，不勤劳又吃什么呢?总不能吃西北风吧? 她卖的薯子(山药)和菜铺子相比较细得多了，但吃起来口感特别好。 回家后，把烧鸡装盘，习惯性地放微波炉加 。熟食加热吃一下更放心，更何况微波炉是高温加热喽! 黄瓜清洗干净，用凉开水冲一下 ，用刀拍破， 稍微再切段，用适量盐巴、老抽、耗油、味精、醋、一点点白糖，调成料汁，冰箱里拿2个红红的小米椒切小圈撒入料汁里调匀，再一起倒入装有黄瓜的大碗里拌均匀后拿个白盘子装盘。 麻油没了，忘记买了，不过有没有麻油倒无所谓，用调和油，辣椒油也可以，只是我不想加了。 薯子(山药)擦成泥，铁锅加适量调和油，下香葱头爆锅，再加清烧开后倒入薯子泥，迅速用锅铲轻轻地搅撒，以防糊底。再次煮沸以后，淋入预先打散的蛋液，用锅铲轻轻推动薯汤。加适量盐白和味精、红酒(当地人做的米酒)，起锅装大碗里，再撒些胡椒粉、香葱、香菜末，一碗浓稠的滋补薯子汤就煮好了。 烧鸡、拍黄瓜、薯汤。2菜一汤，可以了，中午即使回来得很迟也没关系了，晚上再炒生菜吃，还可以弄一个小葱拌豆腐。 |
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