|
【食疗分享】今天是惊蛰节气，这个名字说的是这个时节春雷始鸣，让在地下蛰伏越冬的蚁虫惊醒并开始出来活动，所以有“春雷响，万物长”的说法。 既然是“万物长”，自然不止说这些虫蚁和走兽。惊蛰时节雨水渐多，天气也转暖，很多植物，尤其是野菜，在这个时节往往会大量生长。趁着这个机会，我们的餐桌上也应该多一些新鲜野菜，这对春季的身体健康是非常有好处的。 荠菜在春季生长的野菜中属于比较典型的一种，其本身就是我们日常食用的绿蔬，具备颇高的营养价值，且被现代医学认为可产生降压作用。而在中医食疗的理论中，荠菜更有清肝明目的效力，古人甚至将其运用于调理目赤肿痛和其他肝火上炎导致的症状。 荠菜用于食疗时，有一种做法是做为馅料食用，尤其制成馄饨馅颇为合适。具体来说，可以把肉馅和荠菜以一比二的比例混合，再加一些葱姜蒜和调味品，这样制成的馄饨馅料清香爽口不油腻，是春季餐食的好选择。#春季养生正当时# #惊蛰# #食疗# |
|
|
