明天吃什么？三菜一汤一薄饼，菜单来了！

本期菜谱目录：

干锅菜花大虾，蒜苗炒腊肉，醋溜土豆胡萝卜丝，鸭架粉丝汤，春饼。

干锅菜花大虾

图文作者 | 在水一方爱美食

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原料：

菜花适量、大虾5个、葱适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、味精适量。

做法步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 油热下葱姜蒜，干辣椒爆香。

3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4. 加入大虾翻炒至半熟，大虾呈现弯曲状就可以。

5. 加入菜花炒2到3分钟。

6. 加入适量生抽调味，这道菜不需要加盐，郫县豆瓣酱比较咸。

7. 根据个人喜好加味精，出锅装盘。下酒又下饭，食欲大振。

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蒜苗炒腊肉

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

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原料：

腊肉适量、蒜苗适量、米椒适量、油适量、生抽适量、米酒适量、鸡精适量。

做法步骤：

1. 准备好一块五香腊肉。

2. 切成薄片。

3. 蒜苗切成小段，米椒切成小圈。

4. 起锅烧油。

5. 油七成热时，下入腊肉翻炒断生。

6. 煸香。

7. 下入蒜苗和翻炒均匀，加盐，生抽、鸡精，米酒调味,翻炒均匀即可出锅。

8. 好了。

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醋溜土豆胡萝卜丝

图文作者 | RLing

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原料：

土豆适量、胡萝卜适量、葱花适量、猪油适量、盐适量、白醋适量、鸡精少许。

做法步骤：

1. 土豆去皮擦成丝备用。

2. 胡萝卜去皮擦成丝备用。

3. 热锅入猪油，放入胡萝卜丝翻炒一分钟。

4. 放入土豆丝翻炒至透明色，加入少许清水加快炒至。

5. 加入适量盐，白醋炒匀。

6. 调入少许鸡精，葱花即可。

7. 成品图。

小窍门：

土豆、胡萝卜分别擦成丝，方便炒至！

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鸭架粉丝汤

图文作者 | 一溪月

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原料：

鸭架一副、龙口粉丝一捆、小米椒一个、香菜适量、蒜黄适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、味精少许。

做法步骤：

1. 鸭架一副，去内脏，去脖子。

2. 蒜黄，小米椒，香菜，葱花。

3. 泡发的木耳。

4. 龙口粉丝洗一下备用。

5. 鸭架焯一下水捞出。

6. 锅里另放水烧开，放入焯过水的鸭架，姜片，炖个七八分钟。

7. 捞出鸭架和姜片。

8. 放入粉丝和木耳。

9. 煮两滚儿，适量盐，白胡椒粉，味精调味儿关火。

10. 放入小米椒，香菜，蒜黄，葱花。

11. 搅匀盛碗。

12. 成品。

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春饼

图文作者 | 大蜜

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原料：

高筋粉300g、热水适量、油适量。

做法步骤：

1. 热水烫面。

2. 调成絮状。

3. 揉成面团盖保鲜膜醒五小时以上。我醒24小时。（室内温度高的话放冰箱醒）

4. 取出面团做成条状。

5. 分份。大概两个饺子皮大小。

6. 擀成饺子皮。

7. 在皮上面刷一层油

8. 逐个罗列，八个一组。

9. 正面擀几下。

10. 反过来再干几下。两面交替擀。

11. 擀成两倍大的尺寸

12. 放蒸锅。蒸15分钟就可以出锅了。

13. 配上喜欢的配菜。

14. 卷卷。

15. 又薄又软。

16. 想换什么配菜就换什么配菜。

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