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天津，别称津门，因漕运而立名，成为了北方最大的港口城市。 正是因为此等便捷因素在，天津的人文底蕴就显得尤为深厚。 其实天津的特色不仅是便捷的航运网和物流网， 更有着各种让人向往的名胜古迹、名川大山、美食特产。 
就拿其中的美食来说，天津的美食独具一格， 不仅风味集百家之长，口感也能顺应众人的需求， 而今天介绍的8道下饭菜，它们都是妥妥的“风味菜”， 不仅荤素都有，而且口味也是丰富多样，喜欢的朋友赶快来看看吧。 
1：木须肉 想必大家对于木须肉这款美食应该非常熟悉。 作为一款当地著名的家常菜，它的原名叫木樨肉。 用里脊肉片，鸡蛋和木耳炒制而成， 风味口感鲜嫩味美，食材搭配简单易寻，不仅非常实惠，而且营养丰富。 
2：老爆三 别看“老爆三”这个菜名略显粗犷，其实这道菜的口感非常下饭。 它以猪里脊，猪肝，猪腰子为烹饪主料，无论是采取红烧还是清蒸， 成品的菜色皆是光洁有致，口感咸鲜，如果搭配上二两小酒， 那样的生活在天津只能用“自在”来形容了。 
3：青萝卜炖羊肉 萝卜是天津的一种特产，其中以田水铺青萝卜尤为盛名。 作为一款让天津人非常喜欢的炖菜，只需把萝卜和羊肉简单清炖就行， 就能让人感受到荤素搭配的顶级美味。 朴素的质感，浓香的汤汁，若是冬天来上一碗，那就一个词——舒坦。 
4：素什锦 素什锦，简单来说就是一款众多素食菜肴结合在一起的凉拌菜。 一般来说在天津，素什锦的基本搭配就是木耳，萝卜，香菇，白菜，鲜笋，豆干这6种， 每种都是素味美食之中营养担当， 有可能它们的口感相比于肉类略占下风， 但是单论营养的复合程度，以及美食的口感，却一点也不比肉食菜肴差哦。 
5：溜鱼片 溜鱼片是天津八大碗中的名菜之一。 在国人心目中，但凡和鱼有关的菜肴，基本都会赋予吉祥如意的寓意， 也正是因为这样的特点，这款美食经常出现在寿宴、喜宴、节庆家宴上， 一来是因为它的口感甜酸咸鲜兼备，二来也是因为它的美食祝福。 
6：鱼香肉丝 鱼香肉丝，全国各地最具下饭潜质的菜肴之一。 不同地区的鱼香肉丝有着不一样的口味体现。 而在天津，川香风味的鱼香肉丝尤为的下饭。 葱，姜，蒜，辣椒，酱油，糖，盐的比例严格把控， 精细的选材加上精益求精的烹饪工艺， 加上营养多维化的特点，这款美食逐渐成为了天津人心中独具特色的存在。 
7：炸马头鱼 马头鱼是天津的特产，说出来你有可能不信， 这款鱼的肉质虽然还算鲜嫩，但骨刺着实有点多， 之所以厨师选用这款食材作为烹饪主料，主要是为了体现这款美味的酥脆和焦香。 爱吃辣的朋友还可以用椒盐和辣椒粉为其风味特色。 
8：宫保鸡丁 作为天津菜中的四大天王，如果宫爆鸡丁说自己只排第二，想必其它的菜就会心生“胆怯”了。 毕竟在中国的八大菜系之中，能完美“跨界”川菜、鲁菜、贵州菜、北京菜的美味着实少见。 也正是因为多样化的烹饪手法，让宫保鸡丁的风味和名气有了更深的延展，甚至传播海外，名扬世界。 
今天介绍的8道天津菜，单从口味方面就集聚了鲜、香、麻、辣、咸、甜、酸，基本覆盖了人们喜欢的大部分口味。如果你也对这里的美食感兴趣，不妨来这里看一看，走一走，品尝一下这里的美食吧。 |
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