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据调查研究，肿瘤的发病因素中 饮食以最高占比35%左右 成为预防肿瘤最重要的因素！ 但是专家提醒 没有任何单一食物可以有效预防肿瘤 推荐多食用营养食物 再加上膳食均衡，才有助于远离肿瘤 今天小厨带来一道薄皮茄子卷，吸油少更香浓 一道无米炒饭，低盐又鲜香 制作妙招是什么？赶紧去看看~ 薄皮茄子卷 补充膳食纤维 维生素  主要食材 长茄子、虾肉、芦笋 烹饪步骤 1 处理茄子       茄子切薄片，晾制10分钟半干后撒上淀粉，虾肉剁泥，放一点盐、胡椒粉调味，薄薄地抹在茄子片上，加一根芦笋，卷制成卷。 沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师 中国人均红肉摄入量高出推荐量的一倍 海产品摄入量却只有推荐量的一半 用虾肉代替红肉，让膳食营养更均衡   2 蒸、煎茄子卷   茄子卷下锅蒸制3分钟达到7成熟，再下锅煎制。 3 烧制 茄子卷煎出焦壳，放入葱姜蒜、料酒爆香，再加入酱油、胡椒粉调味，倒入少量清水没过茄子卷的1/4，再放蚝油、白糖提鲜，烧制成熟即可。 沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师 芦笋中含有槲皮素 膳食纤维、维生素C等 更有利于均衡膳食营养、远离肿瘤 无米炒饭 均衡营养 提高免疫 食材 菜花、鸡蛋、肉末、胡萝卜、虾皮、圆白菜 烹饪步骤 1 煸炒 锅中倒油，炒香肉末、鸡蛋、胡萝卜、焯过的香菇。 2 准备菜花 把菜花浸泡在淡盐水里，再放入淀粉泡5分钟后拿出来清洗干净，如图切碎菜花，裹上面粉和玉米面（面粉和玉米粉比例为2：1），放入锅中蒸5分钟。 3 炒“米”饭 蒸好的菜花放入炒锅和配菜一起煸炒，撒上自制的虾米盐，放入圆白菜和芝麻即可出锅。 沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师 菜花含有丰富的异硫氰酸盐 可以帮助抑制肿瘤细胞的生长 裹上全麦粉和玉米粉食用 增加膳食纤维摄入量 营养饮食的“四字方针” 粗、鲜、淡、杂 粗粮与细粮搭配 荤素搭配、色彩搭配、避免饮食单一 夏天 中国烹饪大师 虾皮盐的做法 小虾皮清洗干净 放到锅里干锅小火焙炒至酥化 再打碎或切碎即可 本周还有哪些美味又养生的应季美食呢？点击下图即可查看完整一周菜谱↓
春季养肝怎么吃？
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来自： 杏叶2022 > 《北京卫视养生堂资料》
