俗话说“谷雨前后栽地瓜,最好不要过立夏”、 “谷雨栽下红薯秧,一棵能收一大筐”。 海南澄迈被称为“长寿之乡”。养生堂节目来到澄迈向长寿老人寻找长寿的奥秘。 王兰香102岁,本身家族并不是一个长寿的家族。 却靠“长寿宝贝”成为了长寿老人,而这第一宝就是比红薯更养生的——红薯叶。 中医认为红薯叶味甘而性平,具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。 藤叶酸凉粉 祛湿 控血糖 食材:红薯叶 白凉粉 花椒 小米辣 做法: 1、红薯叶加盐,用手搓出汁水。汁水加适量水稀释,倒入锅中加热。 2、煮开的汁水掺入白凉粉水,自然冷却成凉粉。 3、提前调配一碗酸辣汁:适量酱油、米醋、蚝油、香油、小米辣和蒜蓉搅拌均匀,最后淋上烧开的花椒油即可。 4、凉粉切块,淋上酸辣汁。 广西有一个“巴马长寿村”,巴马的环境所形成的独特饮食文化,巴马人常年喜欢食用火麻仁炸成的油:火麻油。 北京中医药大学的王雪茜王教授说:火麻油被称为“长寿油”,有润肠通便、宽中理气的作用。 凉拌红薯叶 食材:红薯叶、彩椒、大蒜、火麻油 做法: 1、红薯叶焯水后过凉水沥干,放入蒜蓉彩椒备用。 2、火麻油下锅炝炒辣椒,成熟后将热油浇在菜上放少许盐和酱油调味拌匀即可。 红薯全身都是宝 除了红薯本身我们还可以吃红薯叶 有宽肠胃、祛湿气的作用 今日投票 你喜欢红薯叶的哪种吃法呢? 留言告诉小厨吧~ 1、三蔬茶 2、藤叶酸凉粉 3、凉拌红薯叶 注:本文内容来自养生堂2021年6月29日节目,仅用于知识学习和分享 |
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