米露虾滑

龙虾的头去掉，只用身子上的肉，小心把身子上的肉和龙虾壳分离开。去掉龙虾肉上面的那层红色的膜。(原谅我这个强迫症吧!)

扫一扫边看边做

用料

主料

龙虾 半个	大米 1勺
小米 1勺

辅料

糯米 适量	食盐 适量
食油 适量	生粉 适量
青菜 适量

#米露虾滑#的制作步骤

1. 龙虾的头去掉，只用身子上的肉，小心把身子上的肉和龙虾壳分离开。

2. 去掉龙虾肉上面的那层红色的膜。(原谅我这个强迫症吧!)

3. 然后把龙虾肉仔细切成小粒，不要剁。

4. 加入黄酒。

5. 加入橄榄油。

6. 加入食盐。

7. 最后加入一点点点很少的生粉。

8. 然后搅拌摔打，一直到龙虾肉很有弹性了为止。

9. 用手整理成团子，下锅煮熟。

10. 大米小米加糯米，去淘洗一下。

11. 加入高压锅里面，煮一个小时以上，所有的米基本全都融入汤里面为止。

12. 煮米粥的时候准备青菜，随便什么青菜洗干净。

13. 切成碎末。

14. 煮好的粥小心的取用上面的米油。

15. 一大锅粥，米油就这么一点点耶。

16. 然后锅里面重新加入米油开始熬煮。

17. 加入切碎的青菜。

18. 加入一点食盐。

19. 重新收汁浓稠了之后加入煮好的虾滑，稍微搅拌一下即可!