吼吼，新疆人就是这样招待外地朋友，都把纸巾准备好了！

本文转自：天山可可

木头（我老公）的朋友（更确切的说是同学）来了，这位是口内的，第一次来新疆，对新疆的美食更是好奇，据这位说，来新疆之前，都在百度查过新疆的美食，尤其对新疆抓饭、烤肉（人家说是烤羊肉串）、拌面感兴趣。由于接机的时间是早餐过了，所以，午餐就带去吃了抓饭，那位可真能吃啊，居然吃一盘排骨抓饭（加肉），还加了一个米饭，我看的都惊呆了，要知道，我家没一个人都吃这么多的，吃完可好了，到了第二天午餐，才知道饿字，整整错过3次吃饭的时间，那位朋友说，新疆抓饭太实在了，吃1次可以管一天都不饿，我们笑的差点背过气，因为当时就提醒这位朋友，抓饭不能多吃，这个不经常吃的，不好消化，这位就说，没吃饱，真的太好吃了，所以要加排骨和加米饭。结果就是一天不饿，肚子胀鼓鼓的不消化。

第二天晚餐才知道饿的这位朋友，我们就请他去了一家地道新疆味的烧烤店，这里有烧烤和胡辣羊蹄，新疆味十足的新疆菜。

新疆烤肉，好多人问我，新疆烤肉那么好吃，到底加的啥？说清楚哈吗，新疆的羊肉品质好，用新疆人的的话说，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”正宗的新疆烤肉，肉串完后，一般只泡皮牙子水或者刷鸡蛋液，烤的时候，一般只撒盐、辣椒面和孜然粉，在没有其它调料。

新疆也产玉米，吃烧烤喝夺命大乌苏必须有烤玉米，就是这么攒劲的吃

皮辣红，说清楚哈，就是皮牙子（洋葱）和西红柿、辣椒一起拌的，喝酒必备，新疆人的下酒菜

拌皮蛋，这算是下酒菜吧，新疆也爱吃哈

黄面烤肉，烤肉被吃完了，就剩黄面了，这是一道新疆菜，一般的大小宴席都作为主食上

胡辣羊蹄，是新疆回族的特色美食，一般论个买，一个5元以上，熟烂又劲道，味道醇厚醇香，是这家店的招牌菜，先不说它的味道，就那充满诱惑的浆红色羊蹄，就把你馋的流口水，有那香气诱人的红彤彤的浓汤汁，葱香、肉香、辣皮子香，就会让你忍不住停下吃上几个。我曾经有个朋友在最年轻的时候，一口气吃了17个羊蹄，算是打破了朋友圈的记录，就是现在，朋友们也用这调侃他的大胃王。来了新疆一定不要错过！！！

烤韭菜，新疆是烧烤者的天堂，真的不加，韭菜都可以吃出孜然味

不要说新疆人不吃海鲜了，这就是麻辣龙虾尾，烧烤店一般都有，就是价格不菲，谁要我们是里海鲜最遥远的一个城市呢。。。。。

凉拌心里美，其实，我们叫凉拌心灵美，都一样，心里红彤彤，特开胃，喝酒人最爱了

菠菜面筋，新疆凉菜之一，一般的大小宴席都有这道凉菜，味道吃过的都知道

这些都是很好做的，上菜很快

烤鸽子，我是小时候看了一个鸽子的童话，说是一个小白鸽子，在主人要炖它的时候，突然说话了，变成了一个帅哥，从那以后，我不吃鸽子到现在，所以，那烤鸽子我没吃，都说味道不错

架子肉，新疆人招待朋友的必备，都是提前说好多少公斤，店里才开始烤的额，所以很慢，最后上来的，味道看那色泽就知道了，口水直流吧，那就准备好纸巾吧。

大盘红嘴雁，我记得也做个这个菜谱，早就发布，也是新疆特色名菜，和大盘鸡差不多，就是推广的没有大盘鸡多，所以，口内人知道的少，一般新疆招待口内来的朋友，都会点这个，一个大盘菜，一般都分为两个大盘子装，这是其中一盘。

现在知道了吧，新疆大盘，就是两个大盘子一起装的，一般专做大盘菜的，才是用一个特大的盘子装大盘菜。红嘴雁来了新疆要尝尝，不比大盘鸡味道差，一般内陆也没有这道菜，不吃真的会后悔。

至于新疆人招待口内的朋友，都是大乌苏和伊犁的小老窖喝给，喝不好吗么感情浅，喝得吐吗是朋友。

新疆人一般就是这样招待口内朋友，先把新疆特色美食吃过遍，在开始细细品味，其他美食美景。