中国是世界上有着悠久历史的文化古国，必要的中国的餐饮文化也是源远流长，外国人有可口可乐，有红酒，有香槟，我们中国人有白酒，白酒在悠长的历史长河里，已经不只是一种纯粹的物质个体，它的发展历史也可以说是一部独特的酒文化发展史。
在讲到酒之前，不应该一提的是我们生活在几千年的发展过程当中，以农业立国各朝各代，都重视农业的发展生息，重农是历朝历代统治者的普遍政策。
谈到国家对酿酒业的税收，就不得不谈到白酒的价格，在古代白酒的销售不需要做广告，只需要打着招牌幌子，在一个固定的摊点加上好的质量，上门客就会源源不断。
酒的价格也是根据当时的粮食收成情况所决定的，因为当时的农业经营条件有限制，所以酿酒业与酒的出售都需要受到农业的发展情况影响。
盘点关于白酒的4个知识，看完让你更懂酒
1、500ml的白酒≠1斤重
白酒的主要成分是酒精和水500毫升的水刚好是一斤的重量，但是酒精的密度比较低，所以也连带拉低了白酒的浓度。
比如38度的白酒密度约为0.95，500毫升的重量为475克，53度的白酒密度约为0.92，500毫升的重量约为452克，差不多就是9两重，所以度数越高重量就会越低。
2、酒精酒不一定难喝
酒精酒就一定能喝吗？其实这属于一个盲区，酒精酒也是很好喝的，比如伏特加，它是以谷物和土豆为原料，经过蒸馏所酿造出来的酒精。
然后进行专业人士的调配，到40~60度左右，再用活性炭进行过滤，最后制造成晶莹剔透的白酒。
有很多人说酒精酒很难喝，但是酒精酒却有一番风味，其实大家讨厌的不是酒精酒，而是用酒精酒冒充纯粮食制作的酒。
3、颜色发黄不代表是老酒
白酒在日常生活当中存放时间长了就会变得发黄，但这是一个很复杂的过程，它和原料、工艺、香型等，都有一定的关系，而时间只是一个因素罢了。
一般来说，酒精当中的“糠醛”含量越高，酒精就会变得越来越黄，酱香型对易发黄，而浓香型的酒刺至清香型的酒不易发黄。
另外酒精的颜色应该是微黄，但绿色而不是纯黄色，如果发现酒精的颜色很深时，那么大家一定要小心，这是勾兑了焦糖的酒水。
4、并不是年份越长，酒越好喝
在众多人的认知里认为白酒存放的时间越长，口感就会越好喝，然而并不一定这和酒的度数、香型、存放的环境以及密封性都有一定的关系。
低于38度的白酒存放的时间越长，那么味道就会越淡，甚至还会发酸，就是因为发生了水解反应，如果是酒精在日常生活当中密封性不好，还会导致大量的酒精浓度逐渐散放，所以建议存放52度以上的白酒，这才有意义。
38°、42°和52°的酒，哪种伤害更大呢？现在来告诉你答案
相信经常喝酒的人都知道，很多酒瓶子上都会标示着酒精浓度，可是大家真的了解酒精的度数吗？所谓的酒精度数指的是酒精当中所含有的酒精体积占到总体积的百分比。
比如大约100毫升的酒精当中含量为10毫升左右，那么这瓶酒的酒精度数就是10度。
如果100毫升的酒精当中酒精含量为38毫升，那么白酒的度数就为38度左右，因此认证了一个问题，酒精含量越高，那么酒精度数就会越多。
一般来讲，商家在制作白酒时会把度数控制在68度以下，中国发现酒精度数超过68度以上时，那么经常喝这种酒，只会给身体带来一定的损伤，并不利于中年人和老年人的饮用。
在我国有很多白酒度数分为15种，经过营养学家以及酿酒专家长期品尝，酒以后发现水分子与酒分子结合在一起，最好的浓度点应该保持在52~54度左右，因为在这种情况之下，白酒的口感比较好，很香醇，值得大家回味。
口感好的酒精不一定代表着会对身体的健康带来一定的威胁，酒精的摄入量决定着肝脏以及肾脏分解的负担，所以大家应该更好的计算好一天内的总摄入量。
在国际上有一个专业酒精计算公式：饮酒量（ml）×酒精含量×0.8（酒精密度）=酒精摄入量（g）。
从健康的角度出发，酒精度数越高对于身体的危害就会变得越来越大，因为度数高的酒虽然口感醇香，但是更容易影响身体当中肝脏的分解排毒和代谢，降低了肝细胞的活力。
随着时间的加剧，酒精进入身体以后，大部分也要通过肝脏进行代谢和分解，只有8%的酒精会通过肠胃道排泄出去。
大家一定要记住，长期酗酒的人要比不喝酒的人更容易患上酒精肝以及脂肪肝，甚至还会引发肝癌的发生，为了自己的身体健康着想，大家一定要少饮酒，尽量做到滴酒不沾，这样更有利于维护肝脏组织，能够更好的促进身体健康的发展。
喝白酒前喝牛奶可以促进酒精的分解吗？
有很多喜欢喝酒的朋友其实都知道，如果把握不好喝酒的度就会给身体造成非常严重的危害。
但是有很多时候迫不得已必须喝点，比如说工作需要或亲朋好友的敬酒不好拒绝，这个时候大家可以在喝白酒之前先喝一杯温牛奶。
因为大家喝了牛奶以后，会在胃当中形成一层保护膜，能够减少酒精对于胃和胃黏膜的刺激，这样一来就可以减轻对身体的伤害。
喝白酒也需要醒酒吗？
有很多人都知道喝红酒是需要醒酒的，醒酒以后口感会提升不少，但是大家都不知道喝白酒也是需要醒酒的。
特别是对于一些年代比较久远的白酒来讲，醒酒是一个非常有必要的事情，因为这些酒精经过长时间的放置，该挥发的物质都会逐渐挥发，剩下的部分不易挥发，所以大家不用担心，在醒酒的过程当中香味、纯度等受到影响。
