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大家好这里是小慧说美食，春夏进补记得多吃这9道家常菜，女人吃了美容，男人吃了益气，孩子吃了补钙，早吃早受益，做法简单小慧将步骤整理到了下方，大家学会了赶快给家人安排上吧！ 一、蚝油青菜炒香菇  1、准备食材：青菜、香菇、蒜瓣、黑胡椒、蒜瓣、生抽、蚝油 2、蚝油青菜炒香菇的做法： （1）青菜洗净切段，香菇洗净去蒂切片，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入香菇焯水片刻捞出，沥干水分备用。 （3）锅中热油爆香蒜末，下入香菇翻炒至变软，倒入青菜翻炒片刻。 （4）加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒大火翻炒均匀至食材入味熟透。 （5）关火出锅装入盘中即可开吃了，清爽可口好吃不胖，营养又健康老少皆宜！ 二、秋葵胡萝卜  1、准备食材：秋葵、胡萝卜、蒜瓣、蚝油、生抽、白砂糖、食盐 2、秋葵胡萝卜的做法： （1）秋葵洗净斜切段，胡萝卜洗净去皮斜切片，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入胡萝卜和秋葵焯水片刻，捞出沥干水分备用。 （3）锅中热油爆香蒜末，下入秋葵和胡萝卜翻炒至食材变色。 （4）加入适量的生抽和蚝油，大翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，做法简单我们全家都喜欢吃的一道家常菜！ 三、小炒西洋菜  1、准备食材：西洋菜、食盐、生抽、蚝油、蒜瓣、食用油 2、小炒西洋菜的做法： （1）西洋菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末。 （2）浸泡西洋菜：西洋菜放入碗中，加入适量的食盐和清水，浸泡片刻备用。 （3）锅中热油爆香蒜末，下入浸泡好的西洋菜翻炒片刻，翻炒至西洋菜变软。 （4）加入适量的生抽、蚝油、食盐、适量清水大火翻炒均匀至食材入味。 （5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单超美味，厨房小白也能做好，老少皆宜！ 四、生菜炒鸡蛋  1、准备食材：生菜、鸡蛋、食盐、胡椒粉、花椒粉 2、生菜炒鸡蛋的做法： （1）蛋液：碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、花椒粉、胡椒粉、生菜碎搅拌均匀。 （2）锅中热油倒入调好的鸡蛋液，小火慢煎至蛋液定型，然后滑散炒熟。 （3）关火出锅装盘即可，做法简单又营养丰富，超级清爽可口全家都爱吃！ 五、芹菜炒虾仁  1、准备食材：芹菜、大虾、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、小葱、蒜瓣 2、芹菜炒虾仁的做法： （1）芹菜洗净斜切段，大虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）腌制大虾：虾仁放入碗中，加入适量的胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌制片刻。 （3）锅中倒入适量清水煮沸，下入芹菜段，加入少许食盐焯水片刻捞出沥干水分。 （4）锅中热油爆香小葱蒜末，下入腌制好的虾仁翻炒变色，再下入芹菜段翻炒片刻。 （5）加入适量的生抽和蚝油，大火翻炒均匀至食材入味熟透。 （6）关火出锅装盘即可，清淡爽口做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！ 六、蒜末油菜  1、准备食材：小油菜、蒜瓣、生抽、蚝油、香油、白砂糖 2、蒜末油菜的做法： （1）小油菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入小油菜加入少许食盐，焯水片刻捞出沥干水分。 （3）调味汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、香油、白砂糖、适量清水拌匀备用。 （4）锅中热油爆香蒜末，倒入调味汁煮至汤汁浓稠关火。 （5）盘中均匀地摆入油菜，再淋上煮好的料汁即可开吃了，清爽可口鲜嫩好吃，做法简单营养美味老少皆宜！ 七、山药炒木耳  1、准备食材：山药、黑木耳、小葱、食盐、鸡精、蚝油 2、山药炒木耳的做法： （1）山药洗净去皮切片，黑木耳洗净提前泡软，小葱切葱花备用。 （2）锅中倒入适量清水煮开，下入山药和黑木耳，焯水片刻捞出沥干水分备用。 （3）锅中热油爆香小葱，下入切好的山药片和泡软的黑木耳翻炒片刻。 （4）加入适量的食盐、鸡精、蚝油大火翻炒均匀至食材入味熟透。 （5）关火出锅即可装盘开吃了，清脆爽口营养又健康，好吃又下饭大人小孩都爱吃！ 八、青椒炒扇贝肉  1、准备食材：青椒、扇贝肉、小葱、生姜、干辣椒、生抽、蚝油、淀粉、料酒、糖 2、青椒炒扇贝肉的做法： （1）青椒洗净去蒂切段，扇贝肉洗净浸泡片刻，小葱切葱花、生姜切片，干辣椒切段。 （2）料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、适量清水拌匀。 （3）锅中倒入适量清水煮沸，下入扇贝肉，加入适量的生姜和料酒焯水片刻。 （4）锅中热油爆香生姜葱末和干辣椒，加入一勺黄豆酱炒出香味。 （5）放入扇贝肉和料酒翻炒片刻，加入青椒翻炒变软，倒入挺好的料汁翻炒均匀。 （6）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘即可开吃了，做法简单快手，口感劲道色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！ 九、黄豆炒茴香  1、准备食材：黄豆芽、小茴香、干红辣椒、小葱、蚝油、生抽、老抽、食盐 2、黄豆炒茴香的做法： （1）黄豆芽洗净，小茴香摘洗干净切段，干红辣椒切段，小葱切葱花备用。 （2）锅中热油爆香葱花和干红辣椒，下入黄豆芽翻炒片刻。 （3）加入适量的生抽、老抽、蚝油大火翻炒均匀使食材入味。 （4）关火出锅装盘即可开吃了，好吃又下饭配上大米饭吃更香，老少皆宜！ 十、白萝卜排骨汤  1、准备食材：白萝卜、排骨、生姜、小葱、枸杞、料酒、食盐、白胡椒粉 2、白萝卜炖排骨的做法： （1）排骨洗净切块浸泡片刻，白萝卜洗净去皮切块，生姜切片、小葱切葱花。 （2）排骨冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分。 （3）锅中倒入适量清水，下入排骨，加入适量的姜片，盖上锅盖大火炖开。 （4）加入白萝卜，放入适量的食盐调味盖上锅盖继续炖20分钟左右。 （5）炖至白萝卜软烂，放入枸杞撒上少许葱花点缀即可。 （6）关火出锅盛入碗中，肉鲜汤美排骨软烂脱骨，白萝卜入口即化，老少皆宜！ 以上小慧分享的十道家常菜的做法大家学会了按照步骤给家人试着做一下吧！ |
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