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一、窝头咸菜  1、准备食材：玉米面、糯米粉、牛奶、白砂糖、豆角、猪肉、剁椒、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、老抽 2、窝头咸菜的做法： （1）面团：碗中放入白砂糖和纯牛奶混合均匀，加入适量的玉米粉和糯米粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团静置醒发备用。 （2）将醒发好的面团分成等份均匀的面剂子，揉圆后按一个窝出来依次做好。 （3）上锅蒸：放入蒸锅中大火烧开，再转小火蒸15分钟左右，关火焖15分钟即可。 （4）豆角洗净切小丁，蒜瓣切末，猪肉洗净切末备用。 （5）锅烧热油下入肉末翻炒变色捞出，锅底留油放入豆角翻炒变色。 （6）配料：再放入肉末，加入适量的蒜末、剁椒、食盐、鸡精、白砂糖、生抽翻炒均匀即可出锅。 （7）最后：将窝窝头围着盘子摆一圈，将炒好的菜放入盘中间即可，色香味美好超级好吃大人小孩都喜欢吃！ 二、糖醋排骨  1、准备食材：鲜排骨、生姜、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、香醋、白芝麻 2、糖醋排骨的做法： （1）排骨洗净浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下沥干水分，生姜切片备用。 （2）排骨放入锅中，加入适量清水和料酒焯水片刻，煮开后撇去浮末。 （3）配料：加入适量的香叶、八角、姜片、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖加入适量的清水漫过排骨。 （4）收汁：盖上锅盖大火煮开，煮开后先不要开盖子，焖上10分钟左右收汁入味。 （5）最后：出锅装盘盘，撒上适量的白芝麻点缀即可开吃了，酸甜可口又下饭一点也不油腻大人小孩都喜欢吃！ 三、锅包肉  1、准备食材：里脊肉、食盐、鸡精、冰糖、蕃茄酱、白醋、料酒、蒜瓣 2、锅包肉的做法： （1）里脊肉洗净切片，蒜瓣切末备用。 （2）腌制里脊肉：肉片放入碗中加入适量的食盐拌匀腌制片刻入味备用。 （3）面糊：淀粉放入碗中，加入适量清水调成糊，将肉片均匀地裹上一层面糊备用。 （4）锅中热油下入裹好面糊的肉片，开小火慢炸至金黄色捞出备用。 （5）料汁：锅底留油爆香蒜末，加入适量的蕃茄酱、白醋、白砂糖小火慢熬至浓稠。 （6）最后：然后放入炸好的里脊肉，翻拌至肉片裹上料汁即可出锅，外酥里嫩酸甜可口一上桌大家就抢着吃！ 四、肉酱土豆球  1、准备食材：土豆、猪肉、豆瓣酱、枸杞、小葱、食用油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、蕃茄酱、淀粉 3、肉酱土豆球的做法： （1）土豆洗净去皮上锅蒸熟，猪肉洗净剁成肉末，小葱切碎备用。 （2）土豆球：蒸好的土豆放入碗中，用勺子压成泥，戴上一次性手套团成圆球状。 （3）酱汁：碗中加入适量的蕃茄酱、生抽、蚝油、黑胡椒粉、生粉、适量清水混合均匀成酱汁备用。 （4）锅中热油下入肉末翻炒变色，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。 （5）再倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。 （6）最后：将团好的土豆球摆入盘中，淋上肉酱汁再撒上少许葱花点缀即可开吃了，鲜香味美好吃又下饭！ 五、酱香日本豆腐  1、准备食材：日本豆腐、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、陈醋、老抽、蚝油、淀粉、白砂糖、食盐 2、酱香日本豆腐的做法： （1）豆腐冲洗一下切小块，小葱切碎，蒜瓣切碎，小米辣切圈备用。 （2）调料汁：碗中加入适量的生抽、陈醋、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、适量清水搅拌均匀。 （3）将豆腐均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入豆腐小火煎至两面金黄色捞出。 （4）锅底留油爆香小葱蒜末，再倒入豆腐块和调好的料汁翻炒均匀。 （5）最后：出锅撒上适量的葱花和小米辣点缀即可开吃了，酱香浓郁超级香大人小孩都特别喜欢吃！ 六、青椒酱鸡蛋  1、准备食材：鸡蛋、青椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉 2、青椒酱鸡蛋的做法： （1）青椒洗净切块，鸡蛋入碗中打散备用。 （2）调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉、适量清水拌匀。 （3）锅中热油放入鸡蛋炒熟盛出，锅底留油放入青椒小火煸炒至虎皮状。 （4）最后：再倒入炒好的鸡蛋，倒入调好的酱汁翻炒至粘稠状即可出锅，好吃又下饭酱汁味浓郁大人小孩都爱吃！ 七、麻辣拌  1、准备食材：宽粉、丸子、土豆、金针菇、小葱、蒜瓣、小米辣、白芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、食盐、鸡精、麻汁 2、麻辣拌的做法： （1）土豆洗净去皮切片，金针菇洗净去根部撕开，小葱蒜瓣切好备用。 （2）调酱汁：蒜末葱花放入碗中，加入适量的白芝麻、辣椒粉、小米辣淋上一勺热油激发出香味。 （3）配料：再加入生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺、食盐半勺、鸡精少许、芝麻酱两勺混合均匀备用。 （4）锅中水开放入丸子类煮熟，再放入蔬菜类煮熟捞出盛入碗中。 （5）最后：加入调好的酱汁，拌均匀就可以开吃了，好吃又入味，自己做干净卫生大人小孩都非常喜欢吃！ 八、青红椒爆炒鱿鱼  1、准备食材：鱿鱼须、红椒、青尖椒、黄豆酱、辣酱、生抽、酱油、白砂糖、孜然粉、料酒、食用油、食盐 2、青红椒爆炒鱿鱼的做法： （1）鱿鱼须洗干净切小段，青红椒洗净切成丝状备用。 （2）锅中水开加入适量的料酒，放入鱿鱼须焯水片刻，捞出沥干水分备用。 （3）锅中入油，油热放入辣酱和黄豆酱小火煸炒出香味，再下入鱿鱼须翻炒上色。 （4）配料：再加入青红椒翻炒片刻，倒入适量的生抽、酱油、白砂糖、食盐炒匀。 （5）最后出锅撒上适量的孜然粉提问即可出锅了，做法简单营养美味，好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！ 以上小慧分享的八道家常菜做法大家都学会了吗，学会了按照小慧分享的步骤做一下吧，全家都爱吃！ |
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