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大家好这里是小慧说美食，春天是孩子长高的最佳期间也是黄金季节，小慧推荐给大家十道补钙菜，简单好吃又下饭，孩子喜欢吃常吃长得快，接下来大家按照小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！ 一、酱排骨  1、准备食材：排骨、小葱、小米椒、生姜、生抽、老抽、冰糖 2、酱排骨的做法： （1）排骨洗净剁块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，小葱切葱花，小米椒切圈备用。 （2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。 （3）锅中放入排骨，加入适量的姜片、生抽、老抽、冰糖、适量清水盖上锅盖。 （4）大火煮开转小火焖20分钟，大火收汁，关火撒上葱花和小米椒圈点缀。 （5）出锅装盘即可开吃了，做法简单肉香味美超级好吃又下饭全家都爱吃！ 二、酱爆土豆牛肉丁  1、准备食材：牛里脊、蒜瓣、小土豆、小葱、料酒、生抽、老抽、淀粉、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粒、白芝麻、食盐、白砂糖 2、酱爆土豆牛肉丁的做法： （1）牛肉洗净切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮，小葱切葱花， （2）腌制牛肉：牛肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。 （3）锅中热油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至两面金黄色盛出备用。 （4）锅底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。 （5）配料：加入适量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。 （6）至入味关火出锅装盘，牛肉软嫩多汁土豆软糯入味，配上大米饭吃味道绝了！ 三、鱼香肉丝  1、鱼香肉丝的做法： （1）里脊肉、青椒、黑木耳、胡萝卜、蒜瓣、生抽、料酒、玉米淀粉、陈醋、白砂糖、蚝油、淀粉、郫县豆瓣酱 2、鱼香肉丝的做法： （1）里脊肉洗净切丝，青椒洗净切丝，黑木耳泡发切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用。 （2）腌制里脊肉：肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、玉米淀粉拌匀腌制片刻。 （3）调味汁：碗中倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、适量清水拌匀备用。 （4）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒变色捞出后盛入盘中备用。 （5）锅底留油爆香蒜末，下入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。 （6）加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，倒入肉丝大火翻炒均匀。 （7）最后：再倒入调味汁，大火收汁至食材入味即可出锅装盘，色香味美好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！ 四、蜜汁鸡腿  1、准备食材：大鸡腿、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、食盐、蜂蜜、黑胡椒碎、小葱 2、蜜汁鸡腿的做法： （1）鸡腿处理清洗干净，蒜瓣小葱切好。 （2）腌制鸡腿：鸡腿放入大碗中，加入适量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。 （3）锅中热油，下入腌制好的鸡腿，小火煎至鸡腿两面变色，倒入腌制鸡腿时剩下的料汁大火翻炒片刻。 （4）再加入适量的清水漫过食材，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠。 （5）最后：大火收汁关火，出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，肉质鲜嫩多汁鸡腿这样做我家孩子吃不够！ 五、爆炒大虾  1、准备食材：小龙虾、青椒、红椒、小葱、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐 2、爆炒大虾的做法： （1）小龙虾去头挑去虾线洗净，青红椒洗净斜切段，小葱切段，生姜蒜瓣切末备用。 （2）锅中热油放入葱姜蒜和花椒爆香，放入青红椒大火翻炒出香味。 （3）下入小龙虾翻炒变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐、适量清水大火翻炒均匀至食材入味。 （4）关火出锅即可装盘开吃了，做法简单超级好吃，大人小孩都喜欢吃！ 六、椒盐玉米粒  1、准备食材：玉米、小葱、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、鸡蛋、淀粉 2、椒盐玉米粒的做法： （1）新鲜玉米将玉米粒剥下来，放入锅中加入适量清水煮熟捞出沥干水分。 （2）淀粉倒入碗中打入一枚鸡蛋，加入煮熟的玉米粒搅拌均匀备用。 （3）锅中热油倒入玉米，开小火煎至两面变色，加入适量的辣椒粉、孜然粉、椒盐。 （4）大火翻炒均匀关火，出锅撒上少许葱花点缀即可，太美味了小孩子都爱吃上桌就吃光，简单易学又营养美味！ 七、酱汁豆腐泡  1、准备食材：豆腐泡、青椒、胡萝卜、黑木耳、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖 2、酱汁豆腐泡的做法： （1）豆泡对半切开，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，木耳泡发切丝、蒜切末。 （2）酱汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、淀粉、适量清水拌匀。 （3）锅中热油爆香蒜末，加入切好的木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒断生。 （4）再倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀至食材入味即可出锅装盘，豆腐泡裹着浓浓的酱汁好吃又下饭全家都爱吃！ 八、红烧茄子  1、准备食材：茄子、 大蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、豆瓣酱 2、红烧茄子的做法： （1）茄子洗净切块，小葱切圈，大蒜切末。 （2）红烧汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、适量清水拌匀备用。 （3）腌茄子：茄子块放入碗中，加入少许食盐腌制10分钟左右，捞出挤出水分。 （4）腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉，锅中热油倒入茄子翻炒至软。 （5）加入蒜瓣和小米辣爆香，倒入一勺豆瓣酱大火翻炒片刻。 （6）再倒入调好的红烧汁翻炒均匀，至食材入味出锅装盘，大蒜少许葱花点缀，色香味美配上大米饭吃更香！ 九、西葫芦炒鸡蛋  1、准备食材：西葫芦、鸡蛋、小米辣、蒜瓣、小葱、生抽、豆瓣酱、蚝油、玉米淀粉、白砂糖 2、西葫芦炒鸡蛋的做法： （1）西葫芦洗净去籽切片，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片备用。 （2）调味汁：碗中倒入适量的生抽、豆瓣酱、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、适量清水搅拌均匀成料汁备用。 （2）锅中热油打入一枚鸡蛋滑散炒熟，放入适量的葱花、蒜片、小米辣爆香。 （3）在下入西葫芦片翻炒断生，倒入调味料汁，大火翻炒均匀至入味即可出锅，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭！ 十、青椒酿肉  1、准备食材：鸡胸肉、尖椒、生抽、老抽、食盐、玉米淀粉、小葱、生抽、黑胡椒粉、蚝油 2、青椒酿肉的做法： （1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，尖椒洗净去籽切段，小葱切末备用。 （2）酱汁：碗中倒入适量的玉米淀粉、生抽、食盐、老抽、适量清水拌匀备用。 （3）肉馅：肉馅放入碗中，加入适量的葱末、生抽、黑胡椒粉、蚝油、玉米淀粉充分搅拌均匀备用。 （4）将尖椒段塞入调好的肉馅，放入热锅中煎至肉馅定型，尖椒成虎皮状。 （5）倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁浓稠即可收汁关火，巨好吃巨下饭，简单营养又美味大人小孩都喜欢吃！ 以上十道家常菜的做法大家按照步骤在家试着给孩子做一下吧，孩子大人都爱吃！ |
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