|
大家好这里是小慧说美食，夏天是孩子长高的黄金季节，家长抓住黄金时期给孩子多吃这十二道家常菜，常吃助力孩子长高，做法简单营养美味，大家学会了给孩子安排上吧。 一、海鲜煲  1、准备食材：基围虾、生姜、小葱、洋葱、干辣椒、鸡爪、辣椒油、豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、土豆、年糕、玉米、鲍鱼 2、海鲜煲的做法: （1）基围虾处理清洗干净，鸡爪处理清洗干净，鲍鱼清洗干净，生姜洗净去皮切片，小葱切葱花，洋葱切丝，干辣椒切段，土豆洗净去皮切条，玉米洗净切断备用。 （2）锅中倒入适量油，油热下入大虾，小火煎至大虾两面金黄色盛出备用。 （3）锅底留油放入适量的生姜、香葱、洋葱、干辣椒爆炒出香味。 （4）下入鸡爪，加入适量的辣椒油、豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油、老抽、料酒。 （5）加入适量的清水漫过食材，再加入土豆、年糕、玉米、大虾、鲍鱼。 （6）盖上锅盖再焖至片刻，至汤汁浓稠关火出锅装盘即可，色香味俱全，营养又美味，大人小孩都喜欢吃！ 二、五花肉炒油菜  1、准备食材：小油菜、五花肉、老抽、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽 2、五花肉炒油菜的做法： （1）小油菜洗净掰断，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切段备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热下入五花肉片煎至变色，倒入适量的老抽翻炒上色。 （3）加入适量的蒜末和小米辣煸炒出香味，下入小油菜翻炒变软。 （4）再加入适量的食盐和生抽，大火翻炒均匀至食材入味。 （5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味厨房小白也能轻松驾驭，孩子爱吃！ 三、干锅鱼块  1、准备食材：鲜鱼块、生抽、生姜、小葱、淀粉、白胡椒、豆瓣酱、青红椒、洋葱 2、干锅鱼块的做法： （1）鱼块处理清洗干净浸泡片刻，生姜去皮切片，小葱切葱花，青红椒和洋葱切片。 （2）腌制鱼肉：鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、生姜、小葱、白胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟入味备用。 （3）将腌制好的鱼块，均匀地裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出控油。 （4）锅底留油放入适量的生姜、小葱、豆瓣酱煸炒出红油。 （5）再下入炸熟的鱼块翻炒片刻，加入切好的青红椒和洋葱。 （6）倒入适量的生抽大火翻炒均匀，至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！ 四、外婆菜炒鸡蛋  1、准备食材：鸡蛋、外婆菜、蒜苔、生姜、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽 2、外婆菜炒鸡蛋的做法： （1）碗中打入两枚鸡蛋打散，蒜苔洗净切丁，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。 （3）锅底留油爆香生姜蒜末和小米辣，下入蒜苔和外婆菜翻炒片刻。 （4）再加入炒好的鸡蛋碎，放入适量的食盐和生抽大火翻炒均匀调味。 （5）关火出锅盛入盘中即可，鲜香适中飘香四溢，营养又健康老少皆宜！ 五、芹菜炒豆干  1、准备食材：豆腐干、芹菜、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、食盐、辣椒粉 2、芹菜炒豆干的做法： （1）豆腐干冲洗一下切条，芹菜洗净去根部切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。 （2）起锅烧油下入豆腐条，加入适量的食盐翻炒入味盛入盘中备用。 （3）锅底留油爆香生姜蒜末和小米辣，下入芹菜翻炒至断生。 （4）再下入炒熟的豆腐干，加入适量的生抽、食盐、辣椒粉大火翻炒均匀。 （5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单豆腐的营养价值丰富，老少皆宜！ 六、蒜苔炒虾仁  1、准备食材：蒜苔、大虾、食盐、胡椒粉、生姜、料酒、生粉、蚝油 2、蒜苔炒虾仁的做法： （1）蒜苔洗净切段，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜去皮切片备用。 （2）腌制虾仁：大虾放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、生姜、料酒、生粉抓拌均匀腌制片刻入味备用。 （3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入蒜苔加入少许香油，焯水片刻捞出沥干水分。 （4）起锅烧油，下入腌制好的虾仁翻炒至变色，倒入蒜苔翻炒片刻。 （5）再加入适量的食盐和蚝油大火翻炒均匀，至食材熟透入味。 （6）关火出锅装盘即可开吃了，简单又快手，营养又美味，孩子喜欢吃！ 七、小炒茄条  1、准备食材：茄子、五花肉、食盐、红椒、蒜瓣、生抽、蚝油、白砂糖、生粉 2、小炒切条的做法： （1）茄子洗净去根部切条，五花肉洗净切薄片，红椒洗净去蒂切丝，蒜瓣去皮切末。 （2）腌制茄子：茄子放入碗中，加入适量的食盐腌制片刻备用。 （3）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、食盐、生粉、适量清水拌匀。 （4）起锅烧油，爆香蒜片，下入五花肉煎至两面变色。 （5）再下入红椒丝和茄子翻炒变软，倒入调好的料汁翻炒均匀入味。 （6）关火出锅装盘即可，色香味美好吃又下饭，配上大米饭吃更香，老少皆宜！ 八、蒜香排骨  1、准备食材：鲜排骨、食盐、生抽、蚝油、料酒、白醋、胡椒粉、鸡蛋、蒜瓣、玉米淀粉、椒盐、小葱 2、蒜香排骨的做法： （1）鲜排骨洗净切段浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。 （2）腌制排骨：排骨放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、蚝油、料酒、白砂糖、胡椒粉、蒜末拌匀腌制片刻。 （3）腌制好的排骨，均匀地裹上一层玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 （4）锅底留油爆香蒜末，再倒入排骨，加入适量的椒盐大火翻炒均匀至食材入味。 （5）关火出锅盛入盘中，再撒上少许葱花点缀即可，好吃又下饭，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！ 九、孜然土豆片  1、准备食材：土豆、孜然粉、辣椒粉、十三香、食盐、白芝麻、香葱 2、孜然土豆片的做法： （1）土豆洗净去皮切片，香葱切葱花备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆片焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。 （3）起锅烧油，下入土豆片小火煎至两面金黄色，倒入适量的孜然粉、辣椒粉、十三香、食盐、白芝麻大火翻炒均匀。 （4）关火出锅装盘，再撒上适量的葱花点缀即可，好吃又下饭真的太美味了，简单易学大人小孩都喜欢吃！ 十、小炒时蔬  1、准备食材：玉米粒、胡萝卜、黄瓜、午餐肉、蒜瓣、食盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉 2、小炒时蔬的做法： （1）胡萝卜洗净去皮切小丁，黄瓜洗净切小丁，午餐肉切丁，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入玉米粒和胡萝卜丁焯水片刻，捞出备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末，下入切好的午餐肉丁翻炒片刻。 （3）再下入黄瓜、玉米粒、胡萝卜大火翻炒片刻，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉大火翻炒均匀，至食材入味。 （4）淋入少许水淀粉翻炒几下，关火出锅装盘即可，色香味美小朋友都爱吃！ 十一、青椒肉丝  1、准备食材：青椒、胡萝卜、里脊肉、蒜瓣、生抽、老抽、淀粉、料酒、食盐 2、青椒肉丝的做法： （1）青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉总监切条备用。 （2）腌制里脊肉：肉条放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制片刻。 （3）料汁：碗中倒入适量的清水，加入适量的生抽、蚝油、淀粉、食盐拌匀备用。 （4）起锅烧油，下入腌制好的肉丝翻炒至变色盛入盘中备用。 （5）锅底留油爆香蒜末，下入切好的青椒丝翻炒变软，倒入料汁大火翻炒调味。 （6）关火出锅装盘即可，色香味美好吃又下饭，配上大米饭吃更香！ 十二、西红柿炒鸡蛋 1、准备食材：西红柿、鸡蛋、食盐、生抽，白砂糖 2、西红柿炒鸡蛋的做法： （1）西红柿洗净切小块，碗中倒入两枚鸡蛋，加入适量的食盐搅散备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热下入调好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中即可。 （3）锅底留油爆香蒜末，下入番茄翻炒出茄汁，加入适量的生抽和白砂糖翻炒调味。 （4）关火出锅装盘即可，好吃又下饭配上大米饭孩子吃得更香！ 以上小慧分享的时候12家常菜的做法大家学会了在家给孩子安排上吧！ |
|
|
