蒸面条菜

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春天就是一个吃野菜的季节，野菜口感软嫩，味道鲜美，不仅好吃，还有着很高的营养价值和食用价值，特别的老少皆宜。野菜的应季性很强，只有短短的一两个月的时间，如果咱们错过了，那真得等来年了。

用料

• 鲜嫩面条菜 250克

• 大蒜 5瓣

• 玉米面粉 适量

• 食盐 2克

• 生抽 1勺

• 米醋 1勺

• 蚝油 1勺

• 香油 适量

• 鸡精 适量

做法步骤

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1、准备食材。

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2、野菜放入清水中加一点盐浸泡洗净后沥水捞出备用。

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3、蒜去皮去蒂捣成蒜泥。

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4、然后取适量的玉米面粉倒入野菜里面，一层野菜，一层玉米面粉。

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5、颠匀，直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹，这样蒸好以后才更松散。

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6、锅内添冷水，打湿一块笼布铺在蒸笼内，然后把裹有面粉的野菜倒入蒸笼内，大火加热烧开。

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7、蒜泥中根据个人口味加生抽，蚝油，米醋，适量盐、鸡精和香油，搅拌均匀成蘸汁。（还可根据个人口味加辣椒油）

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8、继续蒸10-15分钟左右，就可以关火盛出食用了。

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9、蒸好的面条菜软嫩可口，鲜香味美，不管是直接吃还是蘸蒜泥，都是特别美味的。

小贴士

1. 一层野菜，一层玉米面粉，颠匀，直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹，这样蒸好以后才更松散

2. 蒸野菜是不需要焖几分钟的，因为焖几分钟，野菜就不是绿色了，而是会发黄变色的。