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“药引至为'诚’。”这是良利堂药铺老板陆绪卿挂在嘴边的一句话。 百草药引 ，引药归经，唯有诚信至上，药铺才能越办越兴旺。城市是聚居的场所，人际交往，诚信不仅是道德使然，更是为人处世的责任。 这家开设在肖家巷西口的中药铺，创办于清嘉庆十四年（1809），是与姑苏城里的雷允上、沐泰山堂、王鸿翥堂并列的赫赫有名的老字号药铺。这家药铺飘出的药香，在街区里飘了百年余。 一个来自上海南汇周浦镇叫陆绪卿的药店学徒，满师后与同姓师傅商量着合开一家小药铺，租下了街区肖家巷西口两间门面，置办了药柜、药箱、药轮、药杵等器具，半人高的柜台围起上下五层药屉，一张写字桌上摆着两把铜皮包角的算盘。店内供奉一幅孙思邈画像、一幅张仲景画像，杏林妙手都尊崇孙思邈、张仲景为中医药祖师爷。 “良利堂”的名字是陆绪卿起的，源于韩非子《外储说左》中“夫良药苦于口，而智者劝而饮之，知其人而已己疾也”，取良药苦口利于病的意思；又沿用药店店招大多冠姓氏的习俗，挂出的柏木招牌上写“陆良利堂”。 陆良利堂的铺面不大，却布置得清爽而精致，横匾、竖招、楹联、仰尘一应俱全。更具特色的是，柜台两旁靠墙放了几幅切制饮片用的刀板，用木栅栏做护栏，顾客在配方时就可观看药师切药的绝技。据说此种做法是陆良利堂独创， 目的就是把买卖做在明处，其他药铺并不敢仿效。 夏日酷暑，空气热得发烫。良利堂的小伙计拎来几桶井水，把街沿石泼凉了，再潮一块毛巾擦去柜台上的灰尘。“陆良利堂”药铺就这样开张了。起始因为地处巷口拐角处，兼之资金不足，生意并不理想。陆绪卿并不灰心，反而花钱请钮家巷里的私塾秀才写了一副行业对联贴在门上，对联很风趣： 但愿君常健人无病 何妨吾独贫药有尘 路过的人好奇地打量这副对联，传扬开去，街坊邻居都称道这家药铺是一家“良心铺”。陆老板那句“药引至为'诚’”就此传扬开来了。 苏州药业因元代名医葛乾孙创吴门医派后逐渐兴旺起来。至明清时，药铺盛行坐堂问诊开药，既方便了病家， 也为药铺赚取了生意。陆绪卿肯动脑子，脑勤、脚勤、嘴勤，生意很快就由冷转热。他利用所有的亲戚关系、朋友关系，走出去洽谈生意，如夏天经营“薄荷消渴茶”，拉来不少“团购”的大宗生意。有一年，天大旱，薄荷减产。入夏后，团购生意不减反增，库存薄荷叶不够了，有药师建议用蒿叶代替，“消渴茶”不是药，换蒿叶也无大碍。陆绪卿不同意，执意要用薄荷叶，而且加量不可减少。库存不足， 他就去其他国药铺借货。他对药师说：“药引至为'诚’， 诚信经营是我们的招牌，丝毫不可以拆烂糊（苏州方言：糊弄、将就的意思）。” 陆良利堂把有名的郎中请进来坐诊，病人纷纷前来求医，药铺生意自然带动起来了。但药铺决不可以做“以药谋财”的一锤子买卖，他最讲究的就是回头客和店铺的名声。 良利堂的老店员中传下来这样两则故事： 有一年黄梅天，连阴雨下了个把月，由于保管不慎， 隔年从宁夏进货的枸杞子闻着有一点儿霉味。跑采购的药师说有一点儿霉味不影响药效的，再说从宁夏进来这批枸杞子不容易。陆绪卿不这么看，断然决定“统统倒掉！”。药师说，枸杞子暂时进不到货呢。陆绪卿想了一下说：“我去天益生商购，购不到的话，我宁可不做这个生意。从我们陆良利堂配出去的药里闻到霉味，那是伸手打我的耳光！”他带人去天益生药铺商购了数十斤宁夏枸杞子，尽管价格比进货价高了一倍，但他坚持购进，在他看来这不是几斤枸杞子， 而是陆良利堂的招牌。 又有一次，一个从唯亭来的农民到药铺里来撮药。当班徒弟中午喝了点酒，脑子里晕晕乎乎的，撮药时竟少了一味麻黄，农民拎着药包坐船回家了。事后被陆老板发现，立马把徒弟叫来，狠狠地骂了一通，要他立刻坐快船追到唯亭去，无论如何要找到那个农民，把这一味麻黄补上。徒弟哭丧着脸嘟哝说，中药多一味少一味，可能药效有点儿影响， 也吃不死人的。“放屁！”陆绪卿指着他的鼻子骂道，“配药是人命关天的事，多一味少一味，药效就不行。”他转而对围拢过来的陆良利堂其他员工说，“良利堂姓陆，我的牌子在病家的嘴里，啥人要砸我的牌子，我就砸他的饭碗！” 徒弟这时才真急了，赶紧雇一条快船去追那农民，一直追到唯亭乡下，回来后还被陆老板罚跪，在药师孙思邈画像前跪到半夜。 街区的邻居都晓得，陆良利堂的规矩是很严的。称药材不准少称，也不能多称；开关药抽屉，抓药、称药，都要求“唱票”（报药名、重量）；先煎后煎的药材要分开包装；小包有纸包、纱布包，鲜荷叶包装的则要在荷叶上用针刺一排小孔；作坊内煎、炒、渍、切、灸、碾、筛，各道工序都有严格的标准和督查。药铺员工的薪金按技术高低评定等级，柜台上分为头柜、二柜、三柜，作坊里分为头刀、二刀、三刀，等级不同，所得薪金也不同。 清咸丰十年（1860），忠王李秀成率“长毛”（太平军）攻入苏州，山塘街一片火起，连烧了三天两夜。一时间，市面崩溃，人心惶惶。陆绪卿赶紧将药铺关门，带着几个亲信和全店资产连夜雇船回到老家南汇周浦镇去，在镇上重开“陆良利堂”。清同治四年（1865），太平军兵败退出苏州，战祸之后又面临大疫，疾疠肆虐，医生来不及诊治， 药铺挤满来买药的人。身在镇上的良利堂看准了这一商机， 准备东山再起，重返苏城。但苦于囊中羞涩，资金短缺，一时竟拿不定主意。有朋友出主意，良利堂可以采用集股方式筹集资金。消息传开，街区里的潘、单、朱等大户人家纷纷携款入股，成为良利堂的大股东。 新店开业前，股东们对店招中“陆良利堂”的“陆”颇有微词，认为既是合股经营，这个“陆”字去掉为好，于是改称“良利堂”。新店堂的门墙高有二丈，门面朝北，店堂内厅高大进深，就是只有一扇天窗，光线有点儿暗，不过也显出几分私密性。 新店开业，实力强劲，主要经营高档滋补药材，一时间买卖兴旺，远远超过了同类药铺。到年底结账，利润多了三倍多，几位股东乐得嘴都合不拢。良利堂的传统特色产品是滋补药，如精制饮品、膏滋药、人参、鹿茸、白木耳。据《苏州中药志》载，“1937年抗日战争前，苏州每年熬煎膏滋药约二千料，其中良利堂占八百料左右”。这与良利堂一向以精选上等地道药材和遵古法炮制有关。精选药材，精心制作，精细包装，是热销的门道。比如常用的化痰止咳药陈皮，必选广东新会产的上等陈皮，个大皮厚匀整，原料须在库房中放置二三年，去掉辣味，整理洁净后才能摆进药屉。 又如川贝，需要采自四川松潘的，那里出产的川贝颗粒匀整白净，去蒂去蕊的才称得上合格。良利堂特殊的炮制和保管技术堪称一绝，如要使玫瑰花粉保持鲜红、薄荷粉碧绿且香味浓郁，并要保持一年半载甚至几年就绝非易事。良利堂有绝招儿，首先在选料上，玫瑰花要选个头大、色浓的，薄荷要选产自盘门瑞光塔的二刀薄荷，卖花姑娘和药农采摘后一刻也不能耽搁，马上送到药铺作坊里来，然后经晒干，分批磨粉，分包存放，使色、香、味达到最佳。当时，开在观前街上的采芝斋、黄天源制作糖果、糕团，都要到良利堂来选购玫瑰粉和薄荷油，随后成为享誉苏城的品牌。 枫斛、花露，则是药铺大量销售的品种。枫斛是治疗内热、口干舌燥、缺少唾液的特效药。花露有茉莉花露、金银花露、蔷薇花露，是夏令消暑的上佳饮品。每年清明前后， 蔷薇花开，花农上山拣白蔷薇花瓣采下来，马上挑担进城， 送到良利堂工场里来。工场里早已备好几只炭炉，上面放铁盘，盘上铺一层河沙，沙子烧烫了，把花瓣匀匀地铺在热沙子上，略微烘干，随即放入紫铜锅和锡壶内蒸吊，等到花中香味溶于蒸馏水中，又从一根管子里流出来灌入甏内，密封储存。盛夏季节，开甏销售时，满屋生香，隔半条街都能闻得到。 选料精，做工细，源于严谨、严格、严密的工匠精神。拿良利堂老板的话说，“做药卖药的人卖的都是良心，凡做一桩生意，都要拍拍胸脯想我对得起自家的良心否”。 好景维持了近20年，就在光绪八年（1882）春，相距良利堂不足50米处开出一家规模更大的药铺。店老板是有官方背景的富商，专门请了一位外科名医坐堂就诊，对症下药。良利堂的生意一时逆转，一路下滑。这时的老板已是朱雨田。别看这个瘦高个子不吭不哈的，做生意的盘算心思一点儿也不比陆绪卿差。他面对强劲的竞争对手，深知留住人才是第一位的，“留得青山在，不愁没柴烧”，尽管生意萎缩，利润下滑，但他仍然决定增加员工薪金。据《苏州中药堂号志》载，“对各伙友每月增加薪金五百文”，条件是“对外场（门市部）职工要求坚守柜台，殷勤接待顾客；内场（工场）职工要求切制加工更精工细作”。此招一出，果然生效，不仅稳住了人心、留住了人才，而且众人齐心协力做好店堂内外的事情，服务水平、药材质量，都跃上一个档次。听朱家后人说，那时贴近朱家的后园有片竹林，良利堂自制的竹沥就采自此处的鲜竹原料。选材精细，很快赢得了顾客的交口称赞，营业额也很快东山再起，一年后就远远超过竞争对手。在光绪二十一年（1895），良利堂买下药铺东面的房子，翻造起一座大宅，正屋五进，带花园、后园，取名“敬安堂”。 据饮片业太和公所资料载，1932年良利堂的营业额最高达到47,000银元，列全市药业第三位。那年，良利堂包下松鹤楼五桌，请新老员工吃年夜饭。朱老板已是黄昏暮年，早已离开药铺，他被小辈搀扶着来跟大家拜年，给每个人发压岁钱10个大洋，同时送给大家一句吉利话：“人在良利堂，年年都兴旺。” 良利堂的好日子过了十几年，到了民国末期，终于完全垮下来了，主因就是受到金圆劵币制改革的重重打击，损失了相当一笔银子和金条。1948年的物价如脱缰的野马飞奔不止。抗战前一封平信的邮价是5分钱，到1948年4月增长到5000元，还严重低于物价的指数。一口上好的棺木，战前不过400元，战后却增长到200万元。普通百姓拿到金圆劵就像废纸，马上就兑换金银和抢购货物。 良利堂去安徽、广东、河北等地进药材，均要以银圆结账，而运回来的药材却变成不少金圆劵，一进一出，蚀掉老本。药材进货渠道不得不中断。风雨动荡之时，员工们人心惶惶，柜面生意一落千丈。良利堂老员工许师傅说：“我那时还是个学徒，原来每月除伙补外还有5个银圆，后来给我金圆劵几万元，买一副大饼油条都不够。那些日子真是苦难， 库存药材搬空了，没钱去进货，员工的工钱也拖欠了两个月，我们都在悄悄议论，啥时候天亮呢？” 天快要亮了。 天亮后，良利堂经过公私合营，增加了配药品种，拓宽了药材采购渠道，一直不变的是药店的诚信经营，拿店里员工的话说：“药店关乎人命，丝毫不可以掉以轻心，这正是良利堂应尽的责任。” 曾经沧海难为水，除却巫山不是云。良利堂经历诸多波折，目前与雷允上等一起归于同一家公司所有，而且“良” 字号的诚信经营理念也一代代传承下来，融入到街区不少经营户的买卖中，恪守此道，诚信经营。 |
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