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大家好，我是舒晨，夏季高温容易食欲变差，所以今天带来一道“西红柿肉片汤”的做法，酸香开胃，营养好吃。
夏季我们很多人都喜欢吃清淡一些，这道菜肴主要以鸡胸肉、西红柿和木耳制作而成，少油少调料，营养高，味道棒，大人小孩都喜欢。
【西红柿肉片汤】 材料：鸡胸肉、木耳、西红柿 辅料：大蒜、小葱、生姜 调料：生抽、食盐、香油、蚝油、胡椒粉、淀粉 做法：
1.准备一块鸡胸肉切成薄片放入盆中，加入1克胡椒粉、1克食盐、3克蚝油，把肉片和调料搅拌均匀，让肉片吸收调料。
2.搅匀后打入一个鸡蛋，再次搅拌，让肉片吸收蛋液，然后加入一小把淀粉搅匀，这样肉片的口感才滑嫩。
3.西红柿两个，在上面切一个十字刀口放入碗中，倒入开水浸泡5分钟，烫去西红柿的外皮。
4.等到西红柿冷却一些后撕去外皮，再把西红柿切成小块。
5.木耳一把提前泡软，摘洗干净后撕成小朵。
6.再准备一些辅料，小葱一把切成葱花，大蒜几粒切蒜末，生姜一块切姜末，切好放一起备用。
7.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜末和姜末爆香。
8.下入西红柿，多煸炒一会，炒出西红柿的汁水，提前加入2克食盐和3克生抽，有了盐分后西红柿更容易炒软。
9.锅内淋入适量热水煮开，下入木耳，再把肉片滑入锅内，全部下锅后保持大火煮2分钟，这样肉片既能断生，口感也会很滑嫩。
10.最后淋入少许香油提香，再撒入一把小葱花增色，这样一道“西红柿肉片汤”即可完成。
这是一道特别适合夏季的菜肴，肉片口感滑嫩，味道酸香开胃，少油少调料，营养又好吃，希望您能够喜欢。  |
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