今天带来一道“木耳炒肉”的家常菜,这道菜荤素搭配,营养味美,而且炒木耳的时候不会出现炸锅的情况,做法简单,营养下饭。 【木耳炒肉】 材料:木耳、猪肉、洋葱、青椒、胡萝卜 辅料:大葱、生姜、大蒜 调料:老抽、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖 做法: 1.提前准备一把干木耳,用温水把木耳泡软,然后把泡好的木耳摘洗干净。 2.猪肉一块切成薄片放入碗中,加入少许食盐、胡椒粉、老抽、淀粉,把肉片和调料搅拌均匀后腌制10分钟。 3.洋葱一个,切成细丝,青椒一个,切成菱形块,胡萝卜一段,切成菱形片,把这些食材放在一起备用。 4.碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许的食盐和白糖,再淋入少许水淀粉,把调料搅拌化开后备用。 5.烧一些开水,把木耳下锅焯水一分钟使其断生,这样炒木耳时不会炸锅,也能去除木耳上的杂质。 6.另起锅淋入少许植物油,热锅凉油下入肉片,炒至变色后下入葱姜蒜爆香。 7.炒出辅料的香味后下入洋葱、青椒、胡萝卜、木耳。 8.大火爆炒一分钟,把所有食材炒香,炒至断生。 9.最后把提前准备好的调料汁搅拌均匀淋入锅内。 10.快速翻炒均匀,让汤汁浓稠后包裹在食材上即可出锅。 木耳炒肉的家常做法,颜色搭配有食欲,味道咸香超好吃,特别下饭的一道家常菜,希望您能够喜欢。 |
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