大家都知道,减肥的终极食材,就是黄瓜了,不含碳水热量很低,零脂肪水分大,夏天吃黄瓜能补充水分。 我就见过我身边,意志力不是比较强,而是超强的那种人。整个夏天,就拿黄瓜当主食、配菜、零食、水果反正是嘴一动,吃的就是黄瓜,真是天天黄瓜,顿顿黄瓜。 其实这样吃是不对的,食物吃得太过单一,人体所需的微量元素会缺乏,短时间不会有啥感觉,时间一长,你会发现,因缺少碳水人会变得焦躁,做事很难集中精力,各种小毛病慢慢都找上来了。 今天咱就分享几道:减肥“最狠”的5种食物,黄瓜排倒数第一,柠檬排第4,建议了解 第五、【冬瓜肉丸汤】以冬瓜和肉馅为主要食材,配上枸杞和红枣,减肥时期多喝汤,补血又补气,别还没把肉减掉,因为缺了营养,皮肤暗淡无光泽,头发干枯毛躁,一个夏天把自己折腾的老了几岁就有点得不偿失了。 ![]() 1.做点葱姜汁给肉馅去腥,切点葱丝、生姜拍碎用清水泡上,用手抓揉几下。 五花肉馅提前剁好了,放鸡粉 、食盐 、少许胡椒粉、 一点料酒去腥,加入一个蛋液 ,顺着一个方向搅拌至肉馅发黏,倒入适量的葱姜水。 顺着一个方向分三次把葱姜水全打进肉馅。肉馅吸饱水分以后口感更加的滑嫩有弹性。抓入一小把淀粉继续搅匀 ,锁住水分。一直把肉馅打至上劲成团就行了。 切点冬瓜条。 2.大火把水烧开,转小火,下丸子。 ![]() 下丸子的时候 ,水不要过于沸腾, 以免把丸子冲散。丸子下完以后开中火煮至定型,放入冬瓜条煮2分钟,把丸子煮熟, 让冬瓜的清香融入到汤里面。 ![]() 2分钟以后,调味放点盐、鸡粉、胡椒粉就可以了,搅匀化开调料以后,把刚才准备的枸杞和红枣放进去煮一会。就可以上桌食用了。 营养均衡,不要一味地节食, 第四、【柠檬鱼】柠檬所含的柠檬酸,可以起到促进脂肪、蛋白质和糖分分解的作用。鱼又是一种高蛋白低脂肪,热量少得可以忽略不计。这道柠檬鱼最适合减肥吃,上锅一蒸,清淡少油,酸甜无腥味。 ![]() 1.准备新鲜鲤鱼一条,收拾干净了再改刀。 把鱼头和鱼尾切下来,去除鱼尾巴上的骨头,然后在鱼身上每隔1厘米,切上一刀,不要切断,摆盘漂亮,上桌有面。 葱、姜,再切两个柠檬,把鱼身像这样,摆放在盘子里面,放上鱼头和鱼尾。 2.把柠檬片夹在切缝里面,摆上葱姜,挤上柠檬汁,让鱼肉充分吸收柠檬的清香,蒸出来的鱼才没有腥味。 ![]() 3.锅里上大气以后,把鱼放入锅中 ,开大火蒸8分钟就熟了。 趁着这个时间,调一个料汁:蒸鱼豉油、生抽、香油,切点小米椒圈,再来点葱花齐活。 ![]() 时间到,把鱼取出,把里面的汁水倒出来,这个汁水有点腥,葱、姜已经完成了使命,挑出来丢弃不要。 把刚才调好的小料往里面一倒,鱼肉的清香混着柠檬的酸甜,好吃还不长肉,这个夏天食材不用太单一了。 第三、【蒜片丝瓜】丝瓜的膳食纤维素和维生素含量丰富,热量极低,减肥、降脂还能解暑、消渴。 ![]() 1.新鲜的丝瓜,把皮刮干净,切成稍长点的条,切好以后赶紧的用清水泡上,免得变黑了。 切点青红椒片来配色,蒜片丝瓜大蒜不能少,清炒的菜来点蒜片能提升口味。 2.把丝瓜焯一下水,水开以后,把丝瓜倒入水中快速汆一下水,免得在烹饪过程中大量出水,丝瓜返青以后倒出来过凉。 ![]() 3.锅内加少许底油,先把蒜片炒出蒜香味,再放入青红椒丝继续翻炒,倒入控过水分的丝瓜调一下味:放点蚝油、盐、味精,勾入一点水淀粉,让调料和丝瓜更好地融合在一起。 ![]() 翻匀后关火,就可以出锅装盘了。 第二、【蒜蓉粉丝虾】![]() 1.这虾想要好吃, 必须得用鲜活的,把上面翅翅楞楞的虾须 、虾枪、 虾腿都剪掉。虾线挑出来。 然后把虾背一个一个的片开,方便一会装蒜蓉, 好入味。 2.蒜咱得多准备点,一点一点的剁成这种米粒状,剁好以后把上面的黏液冲掉,把蒜放进锅里,开小火慢慢炸香,炒的没有生蒜味。加点鸡粉、 一点胡椒 、蚝油 、生抽调味。 盐就不用放了, 生抽 ,蚝油的咸味就够了。继续翻匀就管出锅了。一份完美的蒜蓉酱,丝毫不带辛辣味。 ![]() 3.泡软的粉丝 ,给它剪短点,挖上几勺蒜蓉酱 ,提前拌匀入入味,然后平铺在盘子里面打底。 不出意外的话 ,每一盘成功的蒜蓉粉丝虾,粉丝都是最后的赢家。 4.虾本身就带有鲜香味,所以不需要腌制或者是其他任何多余的操作,洗干净保留它的原滋原味,一个一个的码放在盘子里面,反正想咋摆都可以 ,按着自己的喜好来。 再铺上一层厚厚的蒜蓉酱,开水上锅 ,旺火蒸5分钟就熟了。蒸的太久的话吃着就不鲜嫩了。 ![]() 5.吉时已到, 出锅,最后再撒上一点生蒜末,来点200度的热油一激,撒上性感的小葱花 ,齐活。 第一、【凉拌黄瓜】![]() 1.黄瓜一破四 ,片去里面的瓤,黄瓜瓤水分太大 ,吃着还不脆,切成段。在黄瓜条上面多撒一点盐,携捞均匀, 腌它20分钟。增加底味的同时, 杀杀里面的水分。 ![]() 咱拍点蒜末 ,切点小米椒圈,姜丝也切一点, 放入碗中,再放入一小把青花椒。 2.锅里烧油 ,把姜丝、 花椒粒、 放进去炒香,加入生抽 、香醋 、蚝油、 一点老抽调色, 再舀进去小半勺清水,大火多熬一会, 把汁熬浓 ,熬香。熬好以后,把里面的姜丝 ,花椒粒打出去。 ![]() 然后把蒜末和小米辣 ,放进去继续熬制,闻到醋的香味以后, 倒出来 ,放在一边晾凉。 3.差不多20分钟以后 ,黄瓜条也腌好了,使劲摁压一下, 把里面的黄瓜汁挤出来, 把冷凉的料汁倒进去,继续拌匀给它腌一会,最后一摆盘, 一浇汁。就这样拌黄瓜,咋拌都入味。 ![]() 这五道食材,每一道都可以放心吃,低脂低卡还有营养,收藏着,这个夏天再也不用天天吃水煮菜了。 |
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