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芝麻球：糯米粉500克，长江水320克，红豆沙200克，白砂糖200克，无驴泡打粉15克 糯米粉500克。泡打粉8克、白糖50克。冷水和面。醒30分钟。就可以制作了。 130-140度麻团下锅，关火，三分钟后开中小火，飘起来后，150度接着炸，用漏票反复翻转麻球。160度后开大火，180度炸至膨大捞出 糯米粉500克、泡打粉5克、白糖200克、热水220克融化白糖，并拌入糯米粉中。面团大小40克，包豆沙馅粘上白芝麻炸。 一般就是500g面粉8克盐5克泡打粉5克膨松剂一个鸡蛋清20克油 一斤粉少于3两糖就会这样！糖不够或者油温太高才会飞炸油果子， 50度以下的温水一斤粉310水180糖 我加澄面的麻球和咸水角才用冷水 加澄面和地瓜的不空心的那种，皮脆内软 小麦澄面烫熟了，再加糖和冷水和均了就可以了。麻园就这么简单，不会可以试试！ |
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