素食菜谱:黑芝麻山药糕

来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·黑芝麻山药糕

      食谱提供者 / 摄影者:关艳霞

材料

山药2根、白糖50克（随喜好增减）

椰汁250克、大米粉200克

葡萄干80克、黑芝麻少许

1	山药去皮洗净装盘上锅蒸15分钟，蒸好后用擀面杖压碎（越细越好）。
2	然后放入一个大碗里放糖、椰汁、大米粉，搅拌均匀，放入葡萄干。
3	准备一个平底盘，盘底放一块油纸，刷上油（含盘边），倒入搅拌好的面糊并在盘中铺均匀，撒上黑芝麻即可上锅蒸25分钟，蒸好后放凉切成自己喜好的块状即可。