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辣椒是一种自花授粉的作物。自然杂化率约为10%。当营养不良发生时，短花柱数量增加，短花柱数量授粉不良，花蕾脱落可达20%。控制花期和坐果期的水量，为提高坐果率创造适宜的环境条件，是一项重要的措施。 红辣椒的含水量很高。它们既不耐早涝也不耐涝，但更喜欢干燥的空气条件。当土壤相对含水量在80%左右，空气相对湿度在60% ~ 80%之间时，辣椒的生长是有益的。湿度过高或过低对生长和果实结块有害。辣椒每株不需要太多的水分，但是它的根系并不发达，所以它的耐旱性不如茄子和番茄，没有常规的水供应很难获得大丰收。 特别是对于大型水果品种，对水分的要求更加严格。辣椒被淹数小时后，植株会枯萎，严重时会死亡。 然而,开花和果实设置期间,水供应过度,湿度过高,植物的营养生长过度,营养消耗过度,会使味蕾得不到足够的营养,和花芽分化质量差,导致下降的鲜花和水果。 正确做法:一般在花期前期花椒可以提前几天浇水，以满足开花和坐果的需要;如果土壤不太干而过早干旱，最好不要浇水，不要泛滥;辣椒果实凝固后，可将果实浇灌至直径3-5厘米，以补充水分，满足果实膨胀的需要。此时，如果底肥充足，则不必用水冲洗肥料，否则应冲洗硫酸钾肥料，一般每亩10-15公斤。注意，此水不宜过迟浇水，否则会因营养和水分供应不足而影响植物生长和果实膨大。
注意:在开花和坐果期间控制水分并不意味着不能完全浇水。土壤干旱、水分严重不足时，土壤溶液浓度过高，不能抑制辣椒对水分的吸收;过低的空气湿度也会导致鲜花和果实掉落，并影响果实的膨大，常导致果实表面收缩、光泽不良、果实弯曲等。 因此，在花期和坐果期的花椒浇水时，还应注意土壤水分，如果土壤和空气过于干燥，以免造成花椒果实开花，应浇少量水解决，避免浸水。 来源：农业技术帮 |
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