 “在甘肃，生活总要带点甜。” 每当提起甘肃，很多人脑海里会浮现，“大漠孤烟直，长河落日圆”的豪迈景象； 又或是铃声悠悠的丝路驼队，和璀璨的敦煌莫高窟； 对吃货而言，甘肃的美味，离不开可口的“面面面面面”，和千变万化的洋芋； 但其实，甘肃还是全国唯一名字带甜的省份。 “甘肃”二字，取自甘州（今张掖）和肃州（今酒泉）。 而甘肃的美味，正如它的名字一般，清冽甘甜。 它甜得很彻底，从名字，到小吃、主食、饭后瓜果，再到日常生活，都“甜”得明明白白。 甘肃的甜品，是西北圈扛把子般的存在；光是兰州就有鸡蛋牛奶醪糟、灰豆子、甜胚子……让无数旅人在离开后，回味无穷。 而什么快乐肥宅水，在敦煌杏皮水面前，都弱爆了。
瓜州的蜜瓜、天水的苹果、民勤的西瓜……甘肃瓜果的甜度，超出许多人的想象； 民勤瓜果与碳水的奇妙组合，更是令人欲罢不能。
甘肃人有多偏爱面食， 就有多青睐甜食。 对于甜的偏好，甘肃人是藏不住的。 就拿省会兰州来说，不仅遍布着牛肉面馆，甜食铺子也是随处可见。 比如当地老饕爱去的张掖路，就有大大小小的甜食店。 无论是脆软的糖油糕，软糯的方糕、枣糕，还是松软的面包圈、黄金饼，有嚼劲的糖锅盔……都深受当地人的欢迎。
而在兰州的很多美食店里，酿皮子和灰豆子是招牌小吃。 灰豆子，是用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的“粥”，吃起来豆质绵沙，还有枣香一同入口。
不过，兰州最出圈的甜品，要数上过《舌尖》的马爷家鸡蛋牛奶醪糟； 喝一口既有牛奶的奶香味，又有醪糟发酵的醇香味。 但想要找到真正的白胡子马爷爷可不容易，因为正宁路上有无数个白胡子老爷爷。
甜醅子，在甘肃变身成经典的大众甜品。 甘肃人眼中，这是消暑解渴不可或缺的饮品；有热有凉4元或5元一碗，吃着甘甜如饴、还有淡淡的酒香味。
当地人还与时俱进，开发出了甜胚子奶茶。
在定西岷县，当地人爱吃的酥皮点心，表皮酥香，内里香甜软糯。 在夏日的临夏街头，若是能来份解暑的清真甜品粘糕，更是暑意全消。 而在敦煌的夏夜，最舒爽的事，是吃碗驴肉黄面，配一杯冰镇后的杏皮水。
许多游客去敦煌看石窟 ，回来念念不忘的却是一杯清凉酸甜的杏皮茶。
低调的瓜果王国， 每一口瓜果都甜到心坎里。 说到盛产瓜果，很多人会想到新疆；但其实，甘肃也是个“瓜果大省”。 即便你没有来过甘肃，也很可能，在超市里买过甘肃的瓜果。 甘肃，是全国自然地理最复杂的省份之一；从西到东，绵延1600公里，横跨了中国四大区域。 狭长的地貌，不仅造就了壮阔多变的风光，也孕育出一条“瓜果生长带”。
充足的日照，较大的昼夜温差，让这里的瓜果，格外的甜。 对于西北外的朋友来说，去甘肃旅行，就是一场刷新瓜果甜度认知的旅途。
酒泉瓜州，因地产美瓜而得名，汉唐时期就声名远扬。 汉武帝品尝后赞不绝口：
这里的蜜瓜，含糖量高达14%一19%。
有句话，叫“赏景下杭州，品瓜下兰州。” 兰州，被誉为“瓜果之城”。 这里的白兰瓜（兰州蜜瓜），“香如桂花，甜似蜂蜜”，吃起来香甜盈口。
兰州种植的百合，更是世界唯一可直接食用的甜百合，吃起来脆嫩香甜。
武威的民勤蜜瓜，被叫做“黄河蜜”，甜到忍不住皮都想啃。
而民勤的西瓜，还有种特别的吃法：西瓜泡馍吃！
天水的花牛苹果，与富士、蛇果合称“世界三大苹果”；也是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。 吃起来，口感粉糯，香气浓郁。 若是喜欢吃脆苹果，不妨尝一尝陇东平凉静宁的苹果，脆甜脆甜的。 陇中岷县的野草莓，“一斤两斤遭嫌弃，一买就是一篮子”。 天水的秦安桃，脆朗多汁，秦州区的大樱桃，酸甜可口。
而敦煌盛产李广杏。 樊锦诗先生在《我心归处是敦煌》中就写道：
此外，还有：庆阳苹果、陇南甜柿、陇南柑橘、平凉金果、张掖红地球葡萄、陇东庆阳樱桃、平凉灵台牛心杏，镇原甘草杏……
如果在夏日来甘肃旅行，光是啃上几口瓜果，就能让你觉得不虚此行。 唯一不好的大概就是，回家后，觉得超市里的普通瓜和水果，再也不甜了。
甜味主食， 让生活也带一口甘甜。 在甘肃，甜胚子既可以是饮品，也可以是主食。 当地有句谚语：“甜胚甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
蕨麻饭，是甘南的传统藏食； 做法是，把蕨麻（人参果）和大米混合，再加上酥油、白糖和羊肉。
陇中地区的人们，会吃一种特别的“月饼”，叫花馍馍，表皮“雕花”，中间夹花生白糖馅；一口一个，可以当主食吃。 在天水，有种甜靡子做成的主食，叫靡面馍馍。 而这种甜靡子到了庆阳，就被做成。甜靡子饭，这是一种外形像蜂巢，中间淋着红糖蜂蜜的食物。
 甘肃从西到东，绵延1600公里的土地上，孕育了五花八门的美味，但总有一种甜味，能甜到你心坎里。 |
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