鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法

鲅鱼是一种鲜美可口的海鱼，我们时常会在餐桌上见到鲅鱼的身影，那么你知道鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味吗?鲅鱼的做法有哪些呢?一起了解一下。

　　鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

　　1.首先在宰杀鲅鱼的时候，需要把鲅鱼仔细的清洗干净，最好可以把鲅鱼泡一会，然后彻底洗干净其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以，这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。

　　3.然后再加生姜，切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪，可以给鲅鱼去腥。

　　4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用。

　　鲅鱼的做法

　　炖鲅鱼

　　材料：鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐

　　炖鲅鱼做法

　　1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段

　　2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

　　3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

　　4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

　　5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

　　6.盖上锅盖，收味儿。

　　7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

　　红烧鲅鱼

　　材料主料：鲅鱼

　　辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱

　　红烧鲅鱼做法

　　1、将鲜鲅鱼切成薄片。

　　2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

　　3、煸出香味后加水、盐。

　　4、水滚后倒入鲅鱼。

　　5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

茄汁鲅鱼

　　材料：鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐

　　茄汁鲅鱼做法

　　1.鲅鱼三条

　　2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

　　3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

　　4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

　　5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

　　6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

　　糖醋鲅鱼

　　材料：鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。

　　糖醋鲅鱼做法

　　1. 将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。

　　2. 将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。

　　3. 油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。

　　4. 将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。

　　5. 约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。

　　以上就是“鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法”的内容分享啦，希望对你有所帮助哦。

来源：深圳查查吧