“盐值”超标请注意！你需要这份减盐攻略

一日三餐，

盐都是我们离不开的调味品。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》

显示我国家庭人均每日烹调用盐9.3克，

远远超过推荐摄入量。

为什么我们要减盐？

01

过多摄入钠盐是导致高血压的重要诱因 

一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

02

高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷

众所周知，如摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病，是心脑血管疾病的祸根。

03

高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因

减少钠盐的摄入量可明显降低脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡风险。

04

其他

过多摄入钠盐易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松 。

《健康中国行动（2019-2030年）》推荐

健康成年人每天食盐的摄入量

不超过5克

“减盐”怎么减？

日常减盐小技巧

替代法：烹调时多用醋、柠檬汁、姜等调味，替代一部分盐和酱油。

学习量化：使用限盐勺，帮助控制用盐量。

适量肉类：肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。

少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿肠、腌酱菜、豆腐乳等加工食品多为高盐食物，尽量少吃。

少吃外卖、减少外出就餐：大多数餐馆的餐食含盐量都比家庭自制食物高。如果在外就餐，可主动向服务员提出低盐的需求。

查看营养标签：仔细看包装上的食品营养标签，例如：钠2745mg，表示每100g该食品的含盐量。数值越高则含盐量越高。

日常减盐小技巧

低钠盐以碘盐为基础，与普通钠盐相比含钠低（氯化钠70%左右），富含钾（氯化钾30%左右）。

低钠盐有两大功能，一是减盐不减咸，帮助人体钠钾平衡；二是可以有效防控高血压，尤其适合中老年人和高血压患者。

以下几类人注意，不宜食用低钠盐：运动员、重体力劳动者或在湿热环境下作业的人群等；肾病患者，尤其是尿毒症等肾脏排钾功能受损的的患者；服用特定降压药的高血压患者。

减盐，从养成良好的饮食习惯开始。

减盐，一起行动！

来源：中国营养与健康、广东疾控