在南北朝前,天子召见诸侯时,天子虽是席地而坐,但举办酒宴时,也是将酒菜按照人数摆放在席子上,然后分餐进食。南唐顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》中夜宴部分,绘韩熙载及其他几个贵族子弟,分坐床上和靠背大椅上,欣赏着琵琶演奏。他们实行同桌不共餐的分餐制,面前各摆着几张小桌子,放有完全相同的一份食物,是用八个盘盏盛着的果品和佳肴。碗边还放着包括餐匙和筷子在内的一套进食具,互不混杂。 ▲汉代壁画古人宴饮图 到了明代,高规格的宴会仍实行分食制。据《明史》记载,宣德五年冬,久未雪,十二月大雪,帝示群臣作《喜雪》诗,复赐赏雪宴。在宴会上,光禄寺设酒亭于御座西,设膳亭于御座东,设珍馐美味亭于酒膳亭东西侧,皇太子位于御座东,诸王依次由南而东西相向设座。这样的分餐的规模,在明朝堪称之最。 在历史上,分食制曾闹出了人命。据《史记·孟尝君列传》:“孟尝君曾待客夜食,有一人蔽火光。客怒,以饭不等,辍食辞去。孟尝君起,自持其饭比。客惭,自刭。”原来,孟尝君和食客们,吃的都是一份一样的饭菜。他拿出自己吃的那份饭菜给欲辞去的客人看,那个客人也自尊心太强了,想得太多,向孟尝君道歉一下就行了,何必自杀呢? |
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