  大阪烧 お好み焼き 日本简单料理中我最喜欢大阪烧。因为可以充当任何一餐，所以这几年一直断断续续在不停重复的做。大阪烧其实就是一个少面版的蔬菜饼，做起来特别简单，新手也能一次成功。 这个饼主要食材就是蔬菜，面粉只占一点点，非常适合不爱吃蔬菜的小朋友！一个饼下去一顿饭的蔬菜量摄入妥妥达标。 米团是蔬菜狂魔，绿菜吃的比主食还欢，所以我给他做大阪烧的时候面糊比例会多一点，大阪烧做起来就是这么随意，随便你放什么蔬菜和肉，随便你菜和面糊的比例，都按你喜好来就好。 饼身可以随意做，因为大阪烧的灵魂在饼上边的酱料！酱料一定要放，大阪烧酱和蛋黄酱缺一不可，海苔粉和木鱼花随意哈。四种全放上，完美！     1.山药削皮洗净，取35g备用  2.磨找一个能磨泥的工具  3.把山药磨成泥状  4.一个鸡蛋加入山药泥中  5.加入耗油。蚝油也可以换成鸡精粉之类可以提鲜的东西  6.搅拌均匀 7.筛入25g低筋面粉 8.搅拌均匀备用 9.看下浓稠度，用蛋抽挑起可以挂住一部分 10.70g圆白菜切成2cm的方形片 11.把圆白菜放到面糊里 12.拌均匀 13.不粘锅放一点油 14.倒入拌好的面糊，整理成圆形 15.盖上盖子小火煎3-5分钟 16.开盖，表面铺2片培根，也可以放其他的肉类 17.翻面，继续盖盖子煎2分钟 18.翻过来看到成熟度 18.倒入盘子里备用 19.挤上2种酱料 20.撒上海苔粉和木鱼花，开吃 |
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