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好家伙~我发现这些天，办公室小伙伴们都开启了减负模式： 沙拉、蔬菜占据了午餐主战场，参与下午茶的人数也明显减少。  上次这么统一讲究，还是年度体检之后，如果没记错，大概坚持了两个星期左右，也不知道这次能坚持多久，哈哈... 大家都在努力的时候，我的日常投喂食谱，也得跟着风向标走才行，所以今天要分享的就是一道低脂健康的小零食：山药虾排。  山药可是个药食同源的大宝贝，咱们平常用来煲煲汤、做做小点心、小饼啥的，都是一番细水长流的滋补呀~ 我这次用的是铁棍山药，也顺便分享下识别真假“铁棍”的小技巧：  如果表面有铁锈斑、胡须比较多，切面直径大小不超过一元硬币，棍身比较弯曲，就是比较正宗的了。 挑好了山药，接下来就正式“开工”：把买回来的山药，处理得干干净净上锅一蒸，山药虾排就算成功一半了~  另一半嘛，就得靠虾的滑嫩鲜香了。 我买的是现成虾滑，大家也可以用鲜虾剁成泥，不讲究要多细腻，只要够鲜就OK。  看这个颜色就知道，我还加入了些胡萝卜丁，不仅看上去更有食欲，吃起来也比较清新爽口。  混合食材的时候，我往里面放了些玉米淀粉，它能增加粘稠度，协助成型，如果大家的山药糊本身就非常粘稠，不加也行~  这份小零食没添加任何调味品，吃的就是一个原汁原味，所含营养价值非常丰富，如果家里有小朋友的话，用来做辅食也是可以的。  先来看看视频教程吧👆 山药虾排  >>>制 作 时 间<<< 30min  >>>烹 饪 器 材<<< 蒸锅，不粘锅  >>>烹 饪 食 材<<< 铁棍山药 80g 胡萝卜 25g / 虾滑 100g 玉米淀粉 10g / 玉米油 适量 >>>制 作 过 程<<< 1、铁棍山药去皮洗净（去皮80g），切成片，25g胡萝卜切成丁，将它们一起上锅蒸熟 2、将蒸熟的山药捣成泥 3、加入100g虾滑、10g玉米淀粉，搅拌均匀 4、再加入蒸熟的胡萝卜丁，搅拌均匀 5、取适量山药泥滚圆，压成饼状，放入碗中 6、锅中倒少许油，用刷子刷开 7、将饼放入锅中，煎至两面金黄即可 山药虾排就完成啦~ 白里透红的虾饼，蘸上红红的番茄酱，诱人的色泽瞬间加倍~ 香味不停地蛊惑着鼻子，让人想不吃都难。 一口咬下去，酸酸甜甜的酱抚慰着舌尖，细腻沙软的山药泥在齿间厮磨。 鲜嫩的虾滑驯服了味蕾，清爽的胡萝卜还带着丝丝回甘，让人回味无穷~ 说实话，在春节这样特殊的节日里，不胖个两三斤，都对不起为之牺牲的“鸡鸭鱼肉”。 所以过节期间体重往上飙，是很正常的现象 不过，放纵吃肉一时爽，胖后减肥火葬场。节后体重想要往下降就得多努努力了。 这几天我的瑜伽垫就没收起来过，每天平板支撑、帕梅拉轮番轰炸~ 宝宝们要是有什么高效减脂操，记得拿出来分享分享，咱可以一起共勉打卡呀~ Tips 1.处理山药时，建议戴手套 2.胡萝卜也可换成自己喜欢的蔬菜 3.此方子适合给10个月以上的宝宝做辅食 4.方子里没添加任何调料，可按个人口味适当添加 - end - |
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