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经常去爬山的朋友，可能会注意到这样一种藤本植物，它们长着别致的戟状叶片，纤细的草质茎缠绕在围栏或者树枝上，仔细观察，可能会发现有一些藤上竟然有灰褐色的山药豆！对，你没有看错，这正是山药豆！这种植物就是山药，学名叫薯蓣。
夏天新生成的山药豆 山药豆是薯蓣的珠芽，又称“零余子”，长在叶柄基部，即叶掖处，是地上块茎，是腋芽的变态。珠芽七八月份就出现，整个夏天，光合作用为其储存了充足的营养。到了秋天，成熟的珠芽落地，来年就可以发芽长成新的植株。这样一株薯蓣就可以繁殖出多株后代，真是很聪明的植物！
薯蓣的雄花 其实为了后代的发展壮大，薯蓣准备了多个预案，珠芽只是它的一个“备胎”。薯蓣的另一种繁殖方式和大多数植物一样：开花结果。薯蓣为雌雄异株。雄花序为穗状花序，雄花淡黄绿色，很小，花被不舒展，很难看到雄蕊。
薯蓣的雌花 雌花序也为穗状，和雄花相似，花瓣聚在一起，看不到花柱。引人注目的是绿色的子房，三棱形，煞是玲珑可爱。虽然花蕊内藏，仍有昆虫协助它们完成受粉。
薯蓣的果实 待到受粉完成，幼果初成，更是精巧别致，晶莹剔透，让人不由得惊叹大自然的鬼斧神工。
一株薯蓣上会结出大量的果实。薯蓣的果实为蒴果，一般分为三室，种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。蒴果成熟后顶端开裂，带着薄翅的种子随风飘飞到各处，遇到合适的条件，就会生根发芽。
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