【原】我敢打赌鸡腿你从没试过这么做！酥香肉嫩真的好吃极了

这两天放假在家，我又在倒腾美食，今天邀请了几个熟络的邻居朋友来家里做客，刚好大家都是肉食星人，于是打算做个酥皮鸡腿包，一起解解肉瘾。刚出炉的时候就令人忍不住想大快朵颐，拿在手上沉甸甸的，一口咬下去能感受到扎实肥美的鸡腿肉。

鸡汁渗到饼皮里面，酥皮嚼起来很入味，叠加了芝士的奶香，层次感丰富，朋友纷纷调侃说我把鸡腿做成了吃不起的样子。

造型别致，形似“手枪”，喵小弟一直叫它手枪鸡腿。金黄的色泽，令人垂涎欲滴，汁水都被牢牢锁住，吃的都是鸡腿的原汁原味。

-酥皮鸡腿包-

手抓饼/适量、鸡腿/4只、生抽/1勺、老抽/2勺、奥尔良粉/4勺、料酒/1勺、蜂蜜/2勺、盐/1勺、芝士碎/适量、白芝麻/适量、蛋黄液/适量

熟练耗时：45分钟  （不含腌制时间）

工具：烤箱（或空气炸锅）

看视频先熟悉一下操作步骤👇

 

 图文步骤

1.把鸡腿用厨房剪刀剪出根部一圈，露出骨头，方便抓握。

2.加入生抽、老抽、盐、奥尔良粉、蜂蜜、料酒，把鸡腿抓捏均匀腌制15分钟。（Tips:腌制的时间越长越入味，时间允许的话可以放入冰箱腌制过夜；用到的奥尔良粉也可以换成孜然粉、五香粉、黑胡椒粉等等，可根据口味替换）

3.把腌制好的鸡腿根部包上锡纸，避免烘烤的时候糊掉。

4.放入提前预热180℃的烤箱中层，上下火180℃烤约25分钟后取出。（Tips:没有烤箱也可以用空气炸锅，参考温度180℃，烤约15分钟）

5.取一张手抓饼，切掉底部一小块，中间放上芝士碎，摆入鸡腿，包裹起来，整理一下形状。

6.刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入提前预热200℃的烤箱中层，上下火200℃烤15-20分钟，表面上色后就可以拿出来了。（Tips:空气炸锅参考温度170℃，烤约15分钟）

全程不加一滴油，吃起来不油腻，不用担心会有负罪感。做完后也可以撒点葱花点缀一下，卖相会更加好看。

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拾爸自白

陶醉于人间烟火的爸爸

生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度调换撸起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……

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