|
晚上好呀，经过了一天的忙碌后，现在又到了思思的美食分享时刻啦，那么，今天的思思会给亲们带来怎么样的一到人间美味呢？有的亲们已经猜出来啦，没错哦，思思今天要给大家推荐的一道烹饪就是——外焦里嫩的蒜香椒盐炸排条啦！真的是超级美味又多汁哦，一口一个脆，既有油香又不会让人感到肥腻。在思思的印象中，这道佳肴会经常出现在饭店或者宵夜店的桌面上，很少出现在家里的饭桌上呢。如果在家烹制得不好，就会太过油腻，或者是炸得太老了，失去了酥脆的口感。思思还特地去请教了饭店的大厨，要怎么处理才可以让炸排条更好吃、更酥脆。大厨和思思说，炸排条对火候和腌制还是有一定的要求的呢。思思在想是不是很多亲们都认为这道菜的工序很繁琐呢？但是，思思认为这道蒜香椒盐炸排条的烹饪方法真的是超级简单的呢，在家就可以轻松操作，一点压力都没有的哦。在这样炎热的夏天，真的很需要一道这样让人光是闻着味道就口舌生津的硬菜呢！那么话不多说，接下来就让思思带着大家一步一步分享这道外焦里嫩又多汁的蒜香椒盐炸排条的详细做法吧！亲们赶紧跟着思思学起来哦。
这道外焦里嫩的蒜香椒盐炸排条的做法是比较容易的，亲们也是很容易就可以掌握它的做法的，所以各位亲们根本不需要忧虑自己是“手残党”哦。那么，现在各位亲们就跟着思思一起来学习这道蒜香椒盐炸排条的具体烹饪方法吧！
第一步，咱们各位亲们要准备好以下食材：多肉肋排骨一斤（思思认为这是思思一人份的量呢）、蒜蓉3勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白醋半勺、适量食用盐、白砂糖1勺、食用玉米淀粉2大勺、喜欢胡椒粉和孜然的亲们也可以放一点点进去，增加风味哦！
接下来第二步，亲们需要把多肉肋排骨清洗干净，放到篮子里面，把水分给沥干，以免一会儿下锅的时候会因为肉表面附带的水分而被油花迸射到自己。思思提醒亲们一定要注意安全，保护好自己哦。美味虽然不可错过，但是安全最重要呢！把肋排骨按自己喜欢的长度切成段，放到一个容器里面，往里面加入提前准备好的蒜蓉、蚝油、生抽、老抽、食用盐和白糖，以及一点点白醋，最后撒上一点点胡椒粉，用手将作料与肋排骨抓拌均匀，然后放在冰箱里边进行腌制。思思在这里给亲们一个小贴士哦，在肋排骨肉比较厚实的地方用牙签或者是小叉子，戳几个小洞洞，腌料会更好地进入到肉里面哦。整个腌制时长，思思认为一个半小时是最好的呢！
腌制时间到后，亲们就可以把排条从冰箱里面取出来啦。亲们用手把腌制好的排骨，伴着玉米淀粉抓匀后放在一边待用。那么现在，思思要把准备好的油下到锅里，当油温烧至六成熟，把筷子放进锅里冒小泡泡就可以下入排骨小火慢炸啦!亲们一定要小心别被烫到手哦。等到排骨炸熟后，全部捞出，开火把油锅升温，倒入排条再复炸一次，这样子就会更加酥脆哦。捞出来沥干油，亲们就可以撒上椒盐粉，开始享用这道美味的蒜香椒盐炸排条啦!
以上就是思思今天跟亲们分享的外焦里嫩的蒜香椒盐炸排条的详细做法。排骨这样子烹饪，不仅具有烧烤的炭香风味，而且口感也会比平常的做法更加酥脆不油腻。思思觉得，在家里做上一道这样的佳肴招待来客，是特别有新意的呢！亲们看到这里是不是已经等不及要马上准备食材动手操作了呢？那就快点跟着思思交给你的学起来吧！好啦，思思今天的分享就到这里了咯，希望各位亲们能喜欢思思今天的分享，亲们如果还有什么更好的做法或者喜欢的菜品，欢迎各位亲在下方留言告诉思思哦。喜欢思思今天的分享的话，欢迎大家点赞、收藏转发呀！
|
|
|
