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俗话说得好：人是铁，米是钢。这句话很形象地说明了饮食对身体健康和生命质量的重要性。那么，如何科学地进食才能保证身体的营养？这也正是人们关注的话题。科学饮食能让人长寿吗？在我们的传统观念中，吃饱了就有力气工作，忍饥挨饿对我们的健康有害，但北大和中科院发表了一项有趣的研究，通过实验数据证实，吃得少我们活得更长！ 因为饥饿改写了老化的基因，有可能使寿命增加一倍。 最近，美国科学家发现了一种能在人体内存活100多年的“长寿基因”——线虫家族新成员。这一发现将有助于揭开生命奥秘中一个重要而神秘的谜团。什么是线虫？北大生科领域刘颖教授主要研究线虫， 线虫的衰老变化与人类非常相似。例如，体长在年老时萎缩，这与老年人弯腰的趋势相似。随着年龄的增长，线虫的皮肤也会出现褶皱，而人的皮肤也会出现皱纹。此外，线虫日后的食物摄取量和运动量也会大幅减少。这些与年龄有关的变化与人类相似。 
在这个实验中，研究人员专门用试剂处理线虫，以改变线虫中的eat-2基因，结果发现基因存活时间的时间更长，甚至延长了一些线虫的寿命。这也就意味着，在某些条件下,e-2基因会影响动物体内正常的生理活动，进而导致动物死亡；而当它被激活后，则可以提高动物所受伤害程度。此外，线虫摄食需求明显下降，但寿命延长。 对此，科学家想知道人类是否也同样适用。 为了探索这个假设，研究人员重复了猴子实验，选择猴子是因为它们的基因与人类相似。他们将这些猴子分为两组，一组是对照组，另一组是实验组，每组6只，分别接受每天2次，每次10分钟的训练。训练结束后，对这6只猴实施测试。然后记录数据。在实验中，一些猴子被切成两半，结果发现它们的衰老指标与那些正常饮食的猴子明显不同，那些饮食减少的猴子头发更明亮，看起来状态更好。 
造成这种现象的原因是什么？事实证明，过多的食物会产生更多有害的活性氧（ROS），这会对细胞造成严重破坏，并增加早衰的风险。因此，从本质上讲，细胞是保持年轻的切入点，而这种方法与哈佛实验室的看法是一致的。研究人员在实验中发现，衰老时的小鼠比正常情况下活得要长很多。他们把衰老小鼠与健康状态下的小白鼠进行比较，结果发现衰老小鼠比非衰老小鼠寿命更长一些。哈佛大学的遗传学教授戴维说，当暮年小鼠喂食长寿的补充分子辅酶I时，细胞线粒体机能、新陈代谢和染色体完整性的改善使其与年轻小鼠相似，额外的存活期超过30%。 北大和清华大学的研究也表明，这种内源物的含量会随着年龄的增长而下降，特别是25岁以后，随着年龄的增长，这种内源性物质的含量会增加。 由于这种物质在日常食物中的含量微乎其微，科学家们最终开发出了WLife类的长寿补充成品来补充身体的需要。目前，这项技术已应用于美国和加拿大等多个国家的健康服务中。萊特維健研究小组的I期临-床显示，在短短30天内，一些受试者丧失了7岁的生物年龄。 根据哑剧平台公布的数据，WLife覆盖了社区或数百万人。 
长期以来，人们对衰老的看法是保守的，甚至是“墨守成规”的。哈佛大学的戴维教授认为，虽然衰老是不可避免的，但科技手段可以减缓衰老。 与此同时，中国科学院中科院动物研究所的刘广辉教授的研究小组取得了突破性进展，在搜寻了多达2万组人类基因后，他的小组找到了衰老分子的“开关”——衰老基因KAT7，并将其移除后，小鼠的寿命延长了四分之一。 
以色列科学家还在高压高氧环境中进行了实验，发现经过90天的高压吸纯氧后，60岁老人生物年龄检测被计为35岁。基于这一原则高压氧舱现已实际着陆，主要作为医疗辅助，将来有可能用于民用普及。上海等地也已推出了引人注目的国产O2ark氧舱。 人类自古以来就没有放弃过对寿命的追求，或许曾经把希望寄托在科幻上，但现在随着科学技术的飞速发展和越来越多的科研成果的落地，一切似乎都成真了。 在这样的大背景下，我们不禁要问：为什么人们能够长寿？是什么力量促使人们不断地尝试和探索？又是如何实现这些目标的呢？答案或许可以用一个简单的话来概括。 科学的目的是为了造福于人类，虽然它的一些发现可能看起来很奇怪，但我们有原因相信，总有一天每个人都会满100岁。 |
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