最近疫情的出现，导致很多地方的某些小区被封控起来，所以很多人买菜成为了难题。米面粮油囤一次可以用很长时间，但是对于青菜却需要我们几天就要采购一次。所以买菜难吃菜是一大难题。
但是很多友友们忽略了一个问题，就是我们自己的阳台不仅可以用来养花，还可以用来栽种蔬菜。我们可以把一些青菜的菜根插到水瓶里，半个月时间就可以采收一次。如此循环往复，如果多种几盆，可以缓解一下买菜的问题。不仅享受了丰盛的蔬菜还享受到了采摘的乐趣。
说到无土栽培蔬菜，其实不难，就是把我们平常吃完的蔬菜的根留下来，然后插到水瓶里或者装有水的容器里。当然家里有多余的花盆，用花土栽培会更好一些。下面呢，我们就来说一下，都有哪些蔬菜可以用水栽培或者用土栽培。
1、芹菜
芹菜是我们生活比较常吃的蔬菜，富含丰富的营养和各种膳食纤维。我们买回来的的芹菜如果是有根的就太好了，我们千万不要扔掉，把根留来下来，大概留到根以上部位4厘米左右。然后把芹菜根插到水里或者直接种在有土壤的容器里。
把放在装有水的容器里的芹菜根，要放在有阳光的地方或者半光的地方。过不了几天就能长出新的叶子来。如果阳光充足的话，大概半个月20来天就可以收获了。
如果是种在土壤里的芹菜，慢慢地根系就会扎根，芹菜长出新芽。在阳光充足的地方，十多天的时间就可以采摘，但是一定要注意，要把芹菜心留下来，这样的话，就可以栽种一次，一直收获。
2、香菜
最近封城，这些水培蔬菜真的解决了不好问题。把买回来的香菜的根部以上留4厘米左右，把这些根部洗净放在矿泉水瓶里，半个月就可以吃到嫩嫩的叶子了。
当然也可以放在花盆的土壤里，土培。我去年的香菜种得可好了，但是因为吃不了那么多，后来长老开花了。
3、小葱
小葱，小蒜都是可以用土或者用水栽培的，把买回来的小葱的根部以上留4厘米左右，放在矿泉水瓶里，半个月的时间就可以吃到新鲜的绿绿的葱叶了。想吃一点，剪一点，很方便
当然用土培的小葱就更好了，吃几茬都吃不败，吃的时候先吃那些老的叶子，心留着，这样可以一直吃下去。
4、韭菜
韭菜在我们生活中比较常吃，韭菜炒鸡蛋，包韭菜馅饺子。所以韭菜是非常受欢迎的家常菜。所以我们可以利用阳台，我们把买回来的韭菜，把根部留下来，根部以上留4厘米左右。
韭菜根在栽种在土壤里的时候，我们一定要注意距离，每一坨保留两三根就可以了，成排的栽种。可以让韭菜充分地吸收土壤的养分，一个月可以施一次到二次我们自己做的有机肥，比如淘米水等。可以让我们的韭菜吃一茬接一茬。叶子肥又绿。
5、洋葱
洋葱可以这样种，长那点葱叶还不够洋葱钱。为了省钱经济，先把洋葱能吃的那几层该咋吃就咋吃，留下中心栽在箱土中（快递的泡沫箱，底部用螺丝刀扎几个眼，为了透水）
洋葱也可以放在水里栽培，水培过的洋葱长得挺好，叶子绿油油的。我们就可以吃洋葱叶。
6、生菜
生菜特别是适合水培，所以我们在市场买回来的生菜的根不要扔掉，留个4~5厘米，然后把根部插到装有水的容器里。在切口处浇少许水。十多天就可以掰生菜叶吃。
我水培了一个生菜，吃剩的生菜根用水泡着，一个星期就长叶子了
7、白菜
白菜我们生活中比较常吃，而且白菜的生命力很顽强，所以白菜和小葱都是比较爱活的蔬菜了。买回来的白菜的根和白菜留个4~5厘米，在切口处浇少许水。栽培在有水的容器里或者花土里都可以。十多天就能长新叶，我们每次就摘老叶，留下新叶。
我有个白菜根美如新娘的捧花。它自己长的。我前两天才放了点水。
能保证时时刻刻都有新鲜的蔬菜吃了。充分利用蔬菜的再生功能，既能有新鲜的菜吃，又能美化环境，节约开支。可谓一举三得。
