蜜汁山药饼

主料：

长山药半斤。 

辅料：

食油一两、白面一两、白糖二两、澄沙二两、桂花酱、 青梅、京糕各少许。

制法：

将长山药去皮蒸软，擦成泥，用白面和起，包入澄沙， 制成直径四公分的园饼，下入热油锅里炸成金黄色捞出。 

瓢里放半勺清水，上火煮沸，加入白糖，放上山药饼，用微火慢烧收汁，出勺时点上桂花酱装盘，最后撒上青梅、京糕块即成。 

特点：

蜜甜软绵，营养丰富。