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类似的文章，我以前写过一篇，但是找不到了，没事，我可以再写一篇。 有一次，我和几个朋友去郑州新密吃烧烤，找的是一家在新密比较有名的喜旺烧烤。 夏季出发，晚上到达，人特别多，坐到房顶，吹着小风，喝着小酒，其乐无穷。 印象深刻的是上了一份香辣口味的炒虾尾，每个人带上手套，红艳艳的虾尾，拽一下，虾肉就出来了，麻辣鲜香，味道好极了。 炒虾尾 可是，我也吃过一般的虾肉，虾肉本身的味道是比较鲜嫩而淡的，我不禁在想，我们到底吃的是虾尾，还是麻辣的调料呢？ 列位吃过辣条吗？我很喜欢辣条的味道，但其实辣条主要是面食制品，我们把面筋加上美味的料，出来就是辣条了。可以这样说吧？ 我老是打比方，我们把棉花套子加上辣条的酱料和油，嚼起来也是辣条的味道。 这就挺可怕了，食物本身的味道，越来越迷失了。 我去饭店吃饭，想点一个红烧肉，十分钟以后，红烧肉做好了，大哥，你觉得十分钟端上来的红烧肉，是现做的吗？ 我前段爱点某餐馆的外卖，什么照烧鸡肉饭、土豆牛肉饭、红烧茄子饭等等，味道很不错，送的也很快，包装精美，经常点，后来新闻爆出来，很多用的都是料理包。 注意，使用料理包并不违法啊，事实上，生产和销售料理包一直都是合规合法的事情，我查到的资料说：“问题料理包”是生产或销售过程中出的问题。料理包源自1928年时的美国，是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理，再放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，通过各种方式急速冻结，并冷冻储存的低温产品。有的在目前市场中同时还有“常温料理包”，大同小异，因此才会上菜这么快啊！ 后来我就没再点过这种外卖。 我家附近的馍组，买回来的馒头，不管放多久，哪怕放的嘣嘣干，也很少见到会发霉，而自己家里磨出的面粉蒸的馒头，不小心就会长霉菌，不都是这样，但仔细想想，细思极恐啊 我大学的时候去所在城市南边的食品厂打过工，在那里见识了无数新奇的事，牛肉味儿、鸡肉味儿、番茄味儿、孜然味儿、烧烤味儿、椒麻味儿，对不起，这些都可以用香精勾兑出来。郭德纲相声里面说的卖鳖精，卖了一年，才用了两只鳖。这也并不完全是笑话。做的乌梅果脯，可以用小红枣代替，一大堆小红枣堆在房间里，往里面加香精甜蜜素日落黄一搅拌，浸泡几天，装入卡通包装，就成了远销农村的小食品。经常吃这些小食品的孩子，怎么不经常生病呢？当然，最近这些年，这些现象是没有了。 五色令人目盲，五味令人口爽，习惯了大鱼大肉的鲁智深，再去五台山吃素斋素饭，坚持不了多久，就觉得“淡出鸟来”。 人的味蕾的刺激，越刺激耐受度越高，吃惯了香辣有味，很难再回到粗茶淡饭了，就像别人说的初恋时两人握握手就小鹿乱撞，等结婚十年后两口牵手就像左手摸右手，有人按《随园食单》上面记载的做法，做出来的食物，现代人吃了都觉得寡淡而无味，原因就是现在新式的调料大量应用，人们的味蕾已经刀枪不入了，我记得我妹妹七八岁的时候吃烩面，一点点的辣椒就觉得特别辣，可成年人感觉那点辣椒根本就不值一提。就像由俭入奢易，由奢入俭难一样：由淡味入厚味易，由厚味入淡味则难。 火锅不也是这样吗？我们用水煮食材，和在火锅汤里面涮，差别既很大又不大，其实差别就是调料而已，那我们到底是在吃食材还是在吃调料呢？ 我们或许很难再遇到青黄不接、丁戊奇荒、一九四二、食不果腹、衣不蔽体的年代了，食物会越来越丰富而充足，但好像我们越来越脱离食物本真新鲜的味道、越来越远离自然的状态，科学的宣传说适量的添加剂对人体无害、反季节蔬菜对人体无害、转基因对人体无害、味精是健康的、冷冻肉也很安全、料理包是合法的、甜蜜素日落黄防腐剂只要符合标准，也是安全的、每一种新技术食品的发明好像都是安全的，我只是有疑问：我们人类会不会就这样慢慢被这些“技术”所包围所适应所潜移默化进而所改变甚至所“异化”呢？ 可我能做的太少了，我也是碰见烧烤就馋，不吃点辛辣的就要“淡出鸟来”。 以后，我们都住在城市，远离自然，远离田园，在钢筋水泥、车水马龙中迷离，在肥甘厚味、麻辣鲜香中回味，在朝九晚五、007996中拼搏，因此我们越深处城市，我们越向往农村。 可是，农村回的去吗？农村也不尽是田园牧歌、世外桃源，我们向往的，其实是像李子柒视频中给我们营造的那个“世外桃源”，唇白齿红，山清水秀，烟火缭绕，炊烟袅袅，但又好似无一丝人间烟火的那个乡村，那个山野。 我看到过别人写的内容，特别深刻而警醒：现在吃食物的人像个嫖客，只为了发泄食欲，却忘了享受食物，忘记去和食物谈一段恋爱。于是做食物的商家们，就为人们提供了各种“患病”的食材。 我们不禁要引用别人的反问：我们本该是享受美食和爱情的年纪。但为何美食成了毒食？ |
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